Atšķirība starp palmu un kokosriekstu eļļu?

Bieži vien līdzīgi vai pat identiski augi sastāv no dažādām daļām. Piemēram, no palmām var iegūt dažāda veida eļļu. Lai to izdarītu, apstrādes objekti ir augļi un pati auga.

Sakarā ar to, ka abi augi ir palmas, produktiem ir līdzīgas īpašības. Bet bez atšķirības, protams, to nedarīs. Kāda ir atšķirība starp, piemēram, eļļām, piemēram, palmu un kokosriekstu?

Palmu eļļa

Šis produkts ir iegūts no eļļas palmas . Tā augļi izskatās kā ābolu un plūmju hibrīds. Tos apstrādā, nospiežot tos mīkstā daļā un pēc tam nospiežot.

Šādu augu produktu lieto cilvēki pārtikas patēriņam aptuveni tūkstoš gadus. Tas ir viens no populārākajiem produktiem pasaulē. Izmanto siera ražošanā un milzīgā daudzumā citu pārtikas produktu.

Palmu eļļa bieži tiek pievienota pārtikas produktiem. Sakarā ar zemo produkta cenu ražotāji nevilcinieties tos aizstāt ar jebkuru citu augu izcelsmes sastāvdaļu. Līdz šai dienai ir runa par to, ka tas ir briesmīgi kaitīgs, atrodoties pārtikas sastāvā, un jebkurš produkts ar to sastāvā ir „nekavējoties jāiznīcina”. Bet tas noteikti nav.

Piedevas zemā cena masveida ražošanas dēļ. No viena hektāra stādīšanas palmu koki ražo 10 reizes vairāk pārstrādātu produktu nekā no līdzīgas saulespuķu vai citu augu platības. Tajā pašā laikā apstrādes procedūra ir daudz lētāka, un tehnoloģija ir daudz vieglāka nekā jebkura cita.

Kokosriekstu eļļa

Šis produkts ir iegūts no kokosriekstu palmas . Apstrādes gaitā iegūst augļus - riekstu, ko sauc par vienkārši kokosriekstu. Eļļa ir izgatavota no kokosriekstu mīkstuma.

To ražošanai nepieciešams daudz ilgāks laiks. Ne visi augļi var nonākt ražošanā - ir jāizvēlas tikai tie, kas ir nogatavojušies konkrētā stāvoklī. Šo nosacījumu raksturo fakts, ka šķidrums sāk sabiezēt un veidojas masas kopra.

Ražošanas process ir atšķirīgs . Piemēram, izmantojiet divu veidu ekstrakciju - aukstu un karstu.

Kokosriekstu eļļa ir cieta, balta un piena krāsa, smaržo smaržu, dod garšu riekstu. Tāpat kā citas augu eļļas, tā tiek ražota rafinētā veidā un nerafinēta. Pirmā iespēja ir vairāk piemērota ēšanai: tā ir tīrāka un labāk apstrādāta.

Papildus pārtikas nolūkiem to bieži izmanto kosmētikā. Tās īpašības ļauj to pievienot mitrinošiem un barojošiem krēmiem, patīkama smarža aizstāj aromatizētāju.

Kas ir izplatīts?

  • Abas eļļas ir palmu augļu pārstrādes produkti . Ļaujiet šīm palmām piederēt dažādām sugām, tām ir viena ģimene - palmas.
  • Piemērots pārtikai . Bet tikai teorētiski. Nav neviena zvana, lai izmantotu kādu no tiem.
  • Ir vairākas līdzīgas noderīgas īpašības . Tie ietver, piemēram, spēju samitrināt.
  • Izmantots dažādā apkopojuma stāvoklī.

Piemēram, dažās nozarēs palmu sasaldē, un citiem mērķiem kokosrieksts ir izkusis.

Kāda ir atšķirība?

Pirmkārt, ir svarīgi saprast, ka palmu un kokosriekstu eļļas ir atšķirīgas. Pēc tam, kad visi aizspriedumi par līdzību tiek atcelti, varat sākt apspriest nopietnās atšķirības:

  1. Ārējās atšķirības . Visvienkāršākais parametrs. Palmu oranžs, parasti tikai šķidrums. Šķiet, ka saulespuķe ir gaišāka. Un otrais aprakstītais ir balts, biežāk ciets, piemēram, krējums vai margarīns. Tās arī izkausē un vāra dažādās temperatūrās. Pirmajam viršanas punkts ir 45 grādi pēc Celsija un otrā - kausēšana aptuveni 25 ° C ar precizitāti 1 vai 2 grādi - tas ir atkarīgs no kokosriekstu kvalitātes, no kura tas ir izgatavots. Ir vērts atzīmēt, ka otrais ir daudz grūtāks nekā pirmais. Šķidrā veidā tas ir viskozāks un grūtāk sajaucams ar citām vielām vai sastāvdaļām.
  2. Vielu asimilācija . Kad ēst, plauksts vispār netiek absorbēts. Viss, kas tiks patērēts, tiks noguldīts tauku rezervēs, kas negatīvi ietekmēs holesterīna līmeni. Kokosrieksts labi uzsūcas, tikai neliela daļa nonāk taukos. Turklāt tas stiprinās imūnsistēmu.
  3. Izplatīšanas opcija Palmu eļļa ir biežāka nekā kokosrieksts. Tas ir saistīts ar ražošanas cenu un sarežģītību.
  4. Lietošanas jomas . Pirmā eļļa parasti ir piemērota tikai cepšanai. To aktīvi izmanto produktu un pusfabrikātu ražošanā, tos nomaina dārgākas eļļas cepšanai. Otru izmanto, lai uzglabātu tos pašus produktus - piemēram, sviesta aizstājēju. Kokosriekstu sastāvdaļa ir izplatīta arī kosmētikā, jo tā ir barības īpašības.
  5. Tauku piesātinājums . Kokosriekstu eļļā gandrīz 90% tauku ir piesātināti, kas pozitīvi ietekmē ķermeni. Teorētiski tas var izraisīt sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstību.

Plaukstā tāds pats piesātināto un nepiesātināto tauku daudzums ir tāds pats, kas principā nav īpaša priekšrocība.

Secinājums

Tādējādi no divām šādām dažādām eļļām nebūs iespējams nepārprotami pateikt, kurš no tiem ir noderīgāks un vēlams izmantot. Tomēr, lai izbeigtu vienu no tiem, tas nedarbosies - abos gadījumos ir pieejamas vairākas noderīgas īpašības. Svarīgi ir labi iedomāties, pirms tā tiek piemērota - vai tas ir tā vērts, kādas sekas tas var radīt.

Ieteicams

Aizdevums un aizdevums: kas ir kopīgs un kāda ir atšķirība
2019
Kāda ir atšķirība starp vadītāju un pusvadītāju?
2019
Kāda ir atšķirība starp centrbēdzes un centripetālo spēku
2019