Fruktoze un cukurs: kāda ir atšķirība un kas ir labāks

Vai jūs domājat par cukura kaitējumu vai labumu, ja to pievienojat ēdienam vai dzērieniem? Lielākā daļa atbildēs: nē! Tas sāk domāt tikai pēc veselības problēmu rašanās: svara pieaugums, sāpes vēderā, diabēts, sirds slimības. Vai tas tiešām ir briesmīgs produkts, vai tas viss ir daiļliteratūra? Ja jā, tad ko aizstāt ar? Kā izvairīties no negatīvas ietekmes?

Cukurs un tā sastāvdaļas

Cukurs (vai saharoze) ir sadalīts divās daļās: glikoze un fruktoze. Ir divas krāsas: balta, brūna. Daži cilvēki zina, ka viņi ražo cukuru ne tikai no cukurniedrēm vai cukurbietēm, ir kļavu un palmu šķirnes. Produkts bieži tiek kritizēts nekā slavēts, bet tam joprojām ir noderīgas īpašības:

  • Spēj ātri, ātri palielināt enerģiju.
  • Tas palīdz diabēta slimniekiem ātri samazināt cukura līmeni asinīs.
  • Uzlabo smadzeņu darbību.

Bet, ja salīdzinām labvēlīgās un kaitīgās īpašības, tā sver:

  1. Izraisa sirds un asinsvadu slimības.
  2. Diabēts.
  3. Tam ir slikta ietekme uz visiem orgāniem.
  4. Liekais svars, aptaukošanās.
  5. Zobu samazinājums.
  6. Izraisa ādas novecošanos.
  7. Atkarība

Šis nav pilnīgs saraksts! Cilvēki, kuri zina par saharozes slikto ietekmi uz ķermeni, mēģina izmantot cukura aizstājējus. Visbiežāk ieteicama fruktoze.

Fruktoze

Kā norāda nosaukums, fruktoze lielos daudzumos ir augļos. Tas ir dabisks produkts. Tas ir bagāts ar medu. Fruktoze ir balts monosaharīds (vienkāršs cukurs), kas labi izšķīst ūdenī. Tas ir 2 reizes saldāks nekā cukurs un 2 reizes lēnāk uzsūcas asinīs! Tāpēc diabētiķi (kuros uzsūkšanās ātrums ir vissvarīgākais rādītājs) ir ļoti populāri.

Ārsti uztura speciālisti iesaka viņai samazināt svaru, jo tas ir mazāk kaloriju. Ieteicams pilniem cilvēkiem. Šeit ir dažas noderīgākas īpašības:

  1. Neiznīcina zobus.
  2. Palielina ķermeņa tonusu, enerģiju.
  3. Piemērots grūtniecēm.
Tomēr ne viss ir tik rožains. Pārmērīga viela ir ļoti slikta aknām. Spēj palielināt urīnskābes līmeni, izraisot podagru. Zems piesātinājums - es gribu vairāk. Lietojot, devas ir ļoti svarīgas, pretējā gadījumā visas pozitīvās īpašības pazudīs.

Kas viņiem ir kopīgs

Abas vielas ir ogļhidrāti, kuru daudzums ir svarīgs dažām slimībām:

  • Aptaukošanās.
  • Diabēts

Abiem ir salda garša un tie ir labi pretdepresanti! Ne velti slikta garastāvokļa dēļ ieteicams ēst šokolādi vai banānu.

Bet abiem produktiem ir tādas pašas sliktas īpašības:

  • Spēj radīt lieku svaru (ar lielu pielietojumu).
  • Aknu bojājumi.

Protams, cukuram un fruktozei piemīt kopīgas īpašības, jo, kā atceraties, fruktoze ir viena no cukura sastāvdaļām. Ko izvēlēties, jūs izlemjat, pamatojoties uz vajadzībām vai veselību.

Salīdziniet, izvēlieties

Pieejamība

Cukurs ir viegli nopērkams jebkurā veikalā, vai tas būtu pilsētas lielveikals vai regulārs ciema veikals. Nav arī problēmu ar fruktozes iegādi pilsētā: visbiežāk to var atrast aptiekās, retāk - veikalu plauktos.

Jo tālāk no pilsētām, jo ​​grūtāk ir iegūt fruktozi, tāpēc mazās pilsētās un ciematos cilvēki parasti pērk ātrāk un vieglāk iegūt (ja nav veselības problēmu): granulēts cukurs, rafinēts cukurs. Pat lielveikala vitrīnā, kur parasti tiek pārdots saldinātājs, jums tas joprojām ir jāmeklē. Internets neņem vērā - tas ir ilgs laiks.

Cena

Vai zinājāt, ka 100 grami saldinātāja maksā 30-40 rubļus, un 100 grami granulētā cukura - 3-4 rubļi ? 10 reizes dārgāks maksās jums "veselības aprūpi". Cena ir otrais arguments, kas neattiecas uz fruktozi.

Garša

Kā jau minēts, fruktoze ir saldāka nekā saharoze, kas nozīmē, ka jums ir nepieciešams mazāk pārtikas un dzērienu. Bet daži cilvēki no ieraduma uzliek tādu pašu daudzumu saldinātāja, un tas kaitē pašam. Parastā produktu attiecība ir 1 2, un daži dietologi apgalvo, ka 1.

Alerģija

Bieži vien saldajam bērnam ir diatēze. Galu galā, atšķirībā no fruktozes saharoze ir alerģisks produkts. Pēdējais ir vislabāk piemērots maziem bērniem ar alerģiju pret saldumiem. Arī pieaugušie.

Glikēmiskais indekss

Šis rādītājs ir labi zināms pacientiem ar diabētu. Pretēji saharozei fruktozes indekss ir zems. Vienkārši izsakoties, fruktoze būtiski nepalielina cukura līmeni asinīs un neprasa hormona insulīna klātbūtni, kas nav diabēta slimniekiem.

Kariesa

Saharoze aktīvi iznīcina zobu emalju, bet fruktoze nav. Cukurs ir galvenais kariesa cēlonis. Vai tas nav arguments par saldinātāju? Lieliski ietaupījumi zobu ārstēšanā (un ārstēšana ir ļoti dārga).

Kā redzat, 2: 4 par labu fruktozei! Bet vai tas ir labs ikvienam?

Kam un kādos gadījumos

Neskatoties uz priekšrocībām fruktozes labā, nevilcinieties palaist uz aptieku un iegādāties šo saldinātāju, ja Jums ir liekais svars. Kā? Galu galā, dietologi iesaka, jūs sakāt. Jā, bet ļoti mazās devās! Un liekais svars cilvēkiem ir pieraduši ēst daudz. Un fruktozes pārpalikums aknas pārvēršas par taukiem. Tāpēc arī fruktoze nav jāpārvadā cilvēkiem, kuriem ir slims aknas.

Bet diabētiķiem un bērnu ar diatēzi mātēm vajadzētu izmantot šo saldinātāju. Tas ir īpaši noderīgs dabiskā veidā - augļos. Un kā ar cukuru?

Pacienti ar cukura diabētu ir noderīgi tikai vienā gadījumā - ja Jums ir nepieciešams steidzami paaugstināt cukura līmeni asinīs. Tādēļ ir ieteicams, lai diabētiķiem būtu šī konkrētā produkta gabals.

Cukurs spēj iekļūt cilvēka smadzenēs bez insulīna (visiem citiem orgāniem šis hormons ir nepieciešams), un jo vairāk cukura, jo labāk smadzenes darbojas, jo uzlabojas asinsriti. Tāpēc pirms eksāmena ieteicams ēst kaut ko saldu. Neaizsargājiet mīļoto, lai paaugstinātu garastāvokli.

Tomēr cukurs ir slikts ! Ne tikai tāpēc, ka to sauc par "balto nāvi". Piesardzīgi pret savu iecienītāko produktu ir ārstēt ne tikai cilvēkus ar lieko svaru, bet arī hipertensijas pacientus un cilvēkus ar sirds un asinsvadu slimībām. Slikts saldums ietekmē nieres. Pētījumi ir parādījuši, ka saharozes pārpalikums pat var izraisīt dažus vēža veidus. Saharoze - trauslu kaulu cēlonis. Brūna āda? Izmest šo produktu! Un salda viela var izraisīt atkarību! Apmeklējiet zāles, alkoholu vai tabaku. Varbūt jūs pamanījāt: jo vairāk jūs atteiksies no cukura, jo stiprāk vēlaties saldumus.

Frāze „viss ir labs mērenībā” nezaudē nozīmi. Tas attiecas arī uz cukuru ar cukura aizstājējiem. Nav labākas vai sliktākas iespējas. Katrs produkts ir piemērots konkrētas problēmas risināšanai. Vienkārši saglabājiet šo pasākumu, nepārspīlējiet to, un tad šīs saldās vielas dos jums tikai labumu, nevis kaitējumu.

Ieteicams

"Livodeksa" vai "Ursosan" - kas nozīmē labāk
2019
Kas atdala princis no karaļa: apraksts un galvenās atšķirības
2019
Troxevasin un Venarus: kā tie atšķiras un kas ir labāk
2019