Glikoze un galda cukurs - kā tie atšķiras?

Jautājums par atšķirību starp cukuru un glikozi zinošai personai izklausās dīvaini. Fakts ir tāds, ka dabā ir daudz cukuru, un glikoze ir tikai cukura forma . Tātad izrādās, ka cukurs ir plašs jēdziens, un glikoze ir īpašs gadījums. Ieguves veidos ir dažādi cukura veidi. Arī daudzi cukuri kā ķimikāliju grupa balstās uz vienkāršu glikozes molekulu. Bet aplūkosim parasto cukuru, kuru mēs pērkam veikalā un ievietojam kafijā un tējā.

Šādas saharozes zinātniskais nosaukums ir tāds, ka tas ir atrodams daudzos augos, bet bietes un cukurniedres ir īpaši bagātas, un tās veido visu cukuru, kas nonāk mūsu galdā. Lietojot saharozi gremošanas traktā sabojājas par fruktozi un ļoti glikozi. Glikoze jau ir cukura veids, ko organisms var izmantot, lai ļoti ātri iegūtu enerģiju, tas ir vienkāršākais cukurs.

Galda cukurs

Veikalā pārdotais cukurs ir divu veidu: cukurniedres un bietes . Pārdots caurspīdīgu kristālu vai pulvera veidā. Cukurniedru cukuru var tirgot nerafinētā veidā. Šī iemesla dēļ tai ir brūna krāsa, to kļūdaini uzskata par lietderīgāku, bet tā īpašības neatšķiras no biešu cukura. Noderīgas īpašības ir iespējamais niedru cukura saturs (B) grupā cukurniedru cukurā, bet tā saturs nav noteikts nekur un bieži vien ir niecīgs. Lai sasniegtu noderīgus cilvēkus, viņi ir gatavi pārmaksāt niedru cukuru.

Cukurniedru cukurs

Vēl viens iemesls, kas mudina cilvēkus iegādāties cukurniedru cukuru, ir neparasta garša, bet daudzi dietologi ir pamanījuši, ka bez attīrīšanas bez vitamīniem cukurniedru cukurs var saturēt arī kaitīgas vielas. Vienīgais iemesls, kāpēc cukurbiešu produkts nesasniedz plauktos nerafinētu formu, ir tas, ka pirms tīrīšanas tam ir nepieredzams izskats, un tam ir dīvaina garša. Arī pārdošanā var atrast fruktozi, bet gala pircējam nav reālas garšas atšķirības.

Biešu cukurs

Glikoze

Glikoze attiecas uz mono cukuriem un ir sarežģītāku cukuru, piemēram, galda cukura - saharozes, sadalīšanās galaprodukts. Tas ir fotosintēzes produkts, un tas ir iekļauts visās fotosintēzes iekārtās dažādos daudzumos. Cilvēkiem glikoze ir viens no galvenajiem enerģijas avotiem, aktīvi piedaloties vielmaiņā.

Glikoze, ko apstrādā organisms, aktīvi aizsargā aknas no dažādiem kaitīgiem faktoriem. Tas arī tiek nogulsnēts aknās glicogēna savienojuma veidā, ko pēc tam var pārstrādāt atpakaļ glikozē un izmantot organismā. Glikoze, tāpat kā galda cukurs, viegli izšķīst ūdenī.

Cukura priekšrocības un kaitējums

Mēs bieži dzirdam no ārstu paziņojumiem, ka cukurs ir cilvēka kaitīgs produkts. Kā tas, ka ēdamais galda cukurs kļūst par tik noderīgu un pat nepieciešamu cilvēka ķermeņa glikozei. Tas viss ir par cukura daudzumu, jums jāsaprot, ka dažādi cukuri lielos daudzumos ir iekļauti milzīgā pārtikas produktu sarakstā. Visi augu pārtikas produkti satur cukuru un cieti, bet mūsu diētai ir tendence pievienot vairāk cukura.

Mēs ēdam konditorejas izstrādājumus, kas ir tīri ogļhidrāti. Ogļhidrāti, savukārt, par pienācīgu daļu sastāv no sarežģītākas struktūras cukuriem. Papildus tam mēs pievienojam cukuru visos tajos pārtikas produktos, kur nav pievienots sāls. Dažreiz produktā ir diezgan daudz sāls un cukura. Tādā apjomā cukurs kļūst patiesi kaitīgs. Ķermenis viegli pārvērš cukura molekulas tauku molekulās un atdala to malā.

Kāpēc mēs mīlam cukuru?

Kāpēc mēs ēdam tik daudz cukura? Tas ir progresa jautājums, mūsu organismiem nav laika attīstīties zinātnes attīstības un mainīgās dzīves tempā. Mūsu senči ēda cukuru ogu, augļu un medus veidā. Cukura garša viņiem paziņoja, ka tā ir rentabla, tā ir tīra enerģija, tāpēc tā ir tik garšīga. Cukuru bija grūti iegūt, tāpēc tas bija vērtīgs. Bet mūsdienās cukurs nav greznība, tā tiek iegūta lielos daudzumos, tā ir kļuvusi pārāk vienkārša, lai to iegūtu. Bet cilvēka ķermeņa struktūra nav mainījusies, garšas pumpuri ir vienādi. Tas ir viens no mūsdienu sabiedrības aptaukošanās cēloņiem.

Glikozes lietošana medicīnā

To lieto medicīnā intravenozai ievadīšanai pilinātāja veidā . Tādējādi var veikt intravenozu barošanu ar bezsamaņā esošu cilvēku, kas ir izsmelts vai vienkārši nopietni slims. Arī glikozes ievadīšana palīdz organismam izturēt intoksikāciju, ko izraisa infekcijas slimība vai saindēšanās. Lai noteiktu cukura diabētu, tiek izmantots tests, kurā tiek ievadīts liels daudzums glikozes un novērtētas organisma reakcijas.

Acīmredzamas atšķirības

Kopumā, ja jūs kristalizējat glikozi un ievietojat divus konteinerus ar regulārā cukura un glikozes kristāliem, varat veikt eksperimentu, ļaujot kādam mēģināt uzdot pāris jautājumus. Parasts cilvēks, kas mēģinājis glikozi, teiks, ka tas ir tikai ļoti salds cukurs. Salīdzinot ar galda cukuru, glikoze būs vienāds caurspīdīgs, brīvi plūstošs pulveris, bet nedaudz salds, pārāk salds. Glikoze ir tik vienkāršs cukurs, ka tas sāk uzsūkties asinīs pat mutes dobumā.

Ieteicams

"Livodeksa" vai "Ursosan" - kas nozīmē labāk
2019
Kas atdala princis no karaļa: apraksts un galvenās atšķirības
2019
Troxevasin un Venarus: kā tie atšķiras un kas ir labāk
2019