Itāļu un itāļu picas - kā tās atšķiras?

Pizza ir divas mājas - Amerikā un Itālijā. Katrai no tām ir savas īpašības. Amerikāņi mīl tīri amerikāņu, bet itālieši tam nepatīk. Patiesībā tos ir viegli atšķirt, ja jūs tos izmēģināt savukārt, bet tā kā ne visiem ir šādas iespējas, ir nepieciešams aprakstīt to galvenās kopīgās iezīmes un atšķirības.

Itāļu picas

Itālija ir picas dzimšanas vieta . Viņa parādījās valstī XV-XVII gadsimtu mijā un burtiski no pirmajām dienām ieguva universālu mīlestību kļūt par nacionālo ēdienu. Sākotnēji tas bija ļoti vienkāršs: ar olīveļļu ielej plānas kūka un pārkaisa ar zaļumiem. Tomātu un olīvu var izmantot kā pildījumu. Vēlāk, ar mocarellas izskatu un izplatīšanos valstī, tas kļuva par vienu no ēdiena nemainīgajām sastāvdaļām.

Itāļu picas

Laika gaitā itāļu kulinārijas speciālisti sāka izgudrot jaunas receptes, kurām jau bija savas īpašās sastāvdaļas: jūras veltes, gaļa, dārzeņi, garšaugi. Mīklas ražošanas, pildījuma, kā arī cepšanas metodes tehnoloģija paliek nemainīga. Populārākie Itālijā ir vēsturiskas picērijas ar ilgu vēsturi. Tiek uzskatīts, ka tās padara garšīgāko itāļu picu saskaņā ar vecajām receptēm.

Amerikāņu picas

Amerika ir otrā ēdiena mājiņa. Itālijas imigranti šeit ieveda receptes, un, neskatoties uz to, ka kopš tā laika ir pagājis daudz laika, pat šodien daudzās Amerikas picērijās ir itāļu vārdi. Lai gan itāļi palika varbūt vārdi, jo receptes ir radikāli mainījušās. Amerikāņus piesaista vēsturiskais komponents. Skaistas picērijas ar vintage fotogrāfijām uz sienām un precīza pieminēšana šī izgudrojuma laika izvēlnē vai ka picas vilina arvien vairāk pircēju.

Amerikāņu picas

Interesants fakts ir tas, ka pirmā picu piegāde sāka piedāvāt amerikāņu ražotājiem. Tas ir diezgan dīvaini, jo tas parādījās Itālijā. Uzreiz Amerikā tika izdomāts Havaja pica ar veiksmīgu ananāsu un vistas kombināciju, kas pazīstama visā pasaulē.

Kas ir izplatīts?

  • Pica ir picas, neatkarīgi no tā, kurā valstī tā ir izgatavota un nav ievietota. Tā kā precīzi vārīšanas noteikumi nav patentēti saskaņā ar šo nosaukumu, ir pieļaujama jebkura pārtikas, mīklas un mērces kombinācija. Vēl viena lieta - ieguvumi.
  • Svaigums Ļaujiet amerikāņiem un padarīt to par dažāda veida, bet viņi ēd tikai tad, kad tas ir silts. Tas ir viss skaistums, kā arī itāļu valoda. Plāna Itālijas picas garoza var ātri izžūt vai kļūt nepievilcīga, ja tā ilgst ilgi un nēsā. Tāpēc visbiežāk tas tiek ēdēts picērijās un kafejnīcās, sakot, "ar siltuma siltumu."
  • Tomātu pasta ir būtiska sastāvdaļa abās valstīs. Makaronu veids var atšķirties, taču tas ir bez nosacījumiem tomāts.
  • Vārīšanas veids - tikai cepšana. Cepot trauku, tas nedarbosies, jo tas nesagatavo sieru, makaronus, sastāvdaļas, bet tikai apakšējo mīklu.
  • Sieru abās valstīs ievēro. Itāļi tomēr mīl vairāk noderīgu šķirņu un daudz mazāk pazīstami - eksotiski, tā sakot. Amerikā gandrīz jebkurš liels daudzums siera tiek mīlēts, un, pasūtot, jūs varat norādīt, cik daudz siera slāņu jums ir nepieciešams: viens, divkāršs, trīskāršs.

Atšķirības

  1. Itāļu receptes ir sīki izdomātas, lai visas sastāvdaļas tiktu apvienotas, neradot negatīvu kuņģa reakciju. Amerikā tomēr jūs varat likt visu, kas jums patīk, uz mīklas, ja vien tas ir garšīgs.
  2. Sastāvdaļas. Īsta itāļu picu pagatavo ar nelielu daudzumu sastāvdaļu. Tā ir sava veida miza. Ļaujiet viņiem nav daudz, bet tās garša necieš. Tajā tiek ievietoti tikai svaigi produkti - bez konserviem vai saldētiem! Sastāvdaļas bieži netiek izklātas slāņos. Citiem vārdiem sakot, sastāvdaļas vienā slānī pārklāj mīklu. Taču Amerikā šādu noteikumu nav - jūs varat ievietot visu, ko vēlaties, jebkurā kārtībā un daudzumā.
  3. Mīkla un mērce - Itālijas picas galvenā garša. Kamēr amerikāņu garša noteiks lielu sastāvdaļu skaitu. Pat Itālijā izmantotā olīveļļa tiek aizstāta ar saulespuķēm Amerikā.
  4. Siers un garšaugi ir jebkuras pašcieņas itāļu lepnums. Itāļu picās ir viegli satikt visus sierus un garšaugus. Atkarībā no receptes var būt daudz vai maz. Tajā pašā laikā ne katrs amerikāņu picas ietver garšaugus. Tie var nebūt vispār. Un sieru izmanto vienkārši, jo dārgi palielinās izmaksas. Ir patiesība un dārgas siera šķirnes, bet tās nav ļoti populāras.
  5. Itālijā mīkla ir izgatavota no cietajiem miltiem. Tas ātri sagremo, netiek uzglabāts tauku veidā. Amerikā tas reti tiek aprūpēts.
  6. Itālijā mīkla ir ļoti plāna - 3-5 mm, to ir grūti izdarīt, un receptes bieži pāriet no paaudzes paaudzē. Amerikāņi tajā ir daudz biezāki un vairāk raugi.
  7. Veicot mīklu Itālijā, velmēšanas punkts vispār nepiedalās. Visas darbības, tostarp plāna slāņa iegūšanu pildīšanai, veic tikai kapteiņa rokās. Amerikā tas ir grūti atrast. Visbiežāk tiek iepirkta pat mīkla.
  8. Itāļu picu cep cepeškrāsnī, un amerikāņu var pagatavot pat krāsnī.
  9. Likuma smagums. Pica "dzimis" Itālijā un, iespējams, tāpēc dažus tā sagatavošanas aspektus aizsargā likums. Amerikā tas nav, vismaz valsts līmenī.
  10. Amerikāņu picas kaloriju saturs ir ļoti augsts, tāpēc ēdieni tiek uzskatīti par kaitīgiem. Un itāļu - mazkaloriju un nekaitē ķermenim.
  11. Izmēri. Klasisks itāļu picas diametrs nepārsniedz 35 cm, un amerikāņu var būt jebkura izmēra.

Ieteicams

Kas ir labāk nopirkt Samsung Galaxy A5 vai A7?
2019
Kas ir labāks Kagocel vai Polyoxidonium - salīdzinājums un atšķirības
2019
Kāds ir labāks līdzeklis nekā terbinafīns vai flukonazols?
2019