Kā augļi atšķiras no dārzeņiem: ieguvumi un atšķirības

Bieži vien, raugoties uz racionālu un veselīgu uzturu, viņi atceras augļu un dārzeņu lietderību. Tiem ir lieliska garša un lielisks kulinārijas potenciāls.

Lietderīgo vielu urbums

Parasti augļu un dārzeņu ieguvumi tiek pieminēti kopumā. Tie ir nopietns vitamīnu un mikroelementu avots, kas pozitīvi ietekmē cilvēku veselību un labklājību. Tajos, jo īpaši dārzeņos, dažādās pikantās garšās, daudzas vielas, kas nogalina baktērijas. Augļi un dārzeņi ir kļuvuši par A, B, C, E, P un citu vitamīnu, folijskābes, magnija, kālija un citu organismam noderīgu minerālvielu neatņemamu avotu. Pateicoties to lietošanai organismā, tiek saglabāts optimāls skābes un ūdens līdzsvars.

Augļi

Dārzeņu un augļu ēšanas pozitīvo ietekmi lielā mērā nosaka to atbilstība sezonai. Tātad, vasarā vēlams izvēlēties zemenes, aprikozes un persikus, tomātus, gurķus, cukini un ķirbjus.

Tuvāk rudenim ieteicams iekļaut baltā kāpostus un ziedkāposti, kartupeļus, burkānus, vietējos augļus un ogas.

Ziemā labas kāposts, redīsi un rāceņi, topinambūra, citrusaugļi. Kad pavasaris nāk, ķermenis tiek papildināts ar sīpoliem, kartupeļiem, zaļajiem zirņiem, selerijām un sparģeļiem. Ieteicams ēst vairāk augļu un dārzeņu, kas audzēti to klimata zonā. To sistemātiska izmantošana pārtikā kalpo kā lielisks profilaktisks līdzeklis daudzu sirds un asinsvadu slimību, gremošanas sistēmas, aknu un nieru slimību ārstēšanai. Tam ir pozitīva ietekme uz imūnsistēmu.

Dārzeņi

Svarīgi ir arī zināt un izmantot dārzeņu un augļu terapeitisko un profilaktisko potenciālu , ņemot vērā to krāsu . Tātad dārzeņi un augļi, kuriem ir sarkana, dzeltena vai oranža krāsa, satur beta karotīnu. Dārzeņos, kur tiek patērētas zaļas lapas, ir folijskābe un kalcijs. Šī iemesla dēļ sārņi tiek izņemti no ķermeņa.

Neuzskatiet, ka augļi un dārzeņi ir panaceja visām slimībām . Ir jāņem vērā daži negatīvi faktori. Tātad, lai ļaunprātīgi izmantotu tomātus, nav vērts cilvēkus, kuriem ir problēmas ar uroģenitālo sistēmu. Un ēdot ābolu vai dzerot glāzi svaigi spiestas sulas, tas veicina kariesa izskatu un zobu emaljas iznīcināšanu. Ar visām balto kāpostu priekšrocībām tas traucē joda uzsūkšanos organismā. Svaigi gurķi var neitralizēt C vitamīnu. Ķīmiskās augu aizsardzības līdzekļi var radīt kaitējumu. Tāpēc pirms pasniegšanas dārzeņi un augļi ir jānomazgā, un ar dažiem ir nepieciešams nogriezt mizu.

Kas ir augļi

Izpratne par to, ko sauc par augļiem, nav tukšgaitas jautājums. Tas ir saistīts ar īpašām ekonomiskām situācijām. Fakts ir zināms, kad ASV Augstākā tiesa, ņemot vērā muitas nodokļu iekasēšanas problēmu, atzina tomātus kā dārzeņus. Botānisti tos uzskata par augļiem. Eiropas Savienībā 2001. gadā tika atzīts, ka tomāti kopā ar melones, gurķiem un arbūzi ir augļi.

"Augļu" jēdziena interpretācijas ir daudz, un diskusijas par šo jautājumu neapstājas. Vispārīgi runājot, tā saucamie sulīgi un ēdami augļi, kas nogatavojas krūmā vai kokā. Tā nav botāniska, bet gan mājsaimniecības definīcija, kas palīdz noskaidrot problēmu. Augļi atšķiras no ogu lieluma, tas nav ierasts, lai to ievietotu mutē kopumā. Tās galvenā funkcija ir sēklu saglabāšana, caur kurām augoši augi vairojas.

Bieži vien, lai noteiktu, kur augļi ir, un kur ir dārzeņi, ieteicams pārliecināties, ka augļiem ir sēklas. Pamatojoties uz to, kukurūza, pupas, pipari, baklažāni, zirņi, ķirbji, gurķi uc tiek uzskatīti par augļiem, un tiem ir sēklas, kurās tās vairojas. Augļi ir kā bumbieri un āboli, akmens augļi (plūmes un aprikozes), kas audzēti citrusaugļu kokos (apelsīni un mandarīni, citroni). Tās var nogatavoties subtropos un tropos.

Augļu audzēšanas uzņēmumi, kas aug dārzos, melones laukos un siltumnīcās, nodarbojas ar to ražošanu. Savāc augļus un savvaļas augus. To nozīmi cilvēku pārtikā ir grūti pārvērtēt. Cilvēka ķermenis, regulāri patērējot augļus, katru dienu saņem antioksidantu, šķiedrvielu, C vitamīna dienas likmi. Cilvēkiem, kuriem nav augļu, ir proteīnu trūkums, viņi jūtas sliktāki.

Augļi tiek plaši izmantoti uzturā. Parasti tie tiek patērēti dabiskā veidā. Mūsdienu dzesēšanas iekārtu un hermētiski noslēgtu telpu ar gāzes vidi klātbūtnē tos var uzglabāt vienu gadu. To žāvēšana, sasaldēšana, konservēšana dažādās versijās, pārstrāde sulās, lietošana konditorejas izstrādājumu ražošanā ir izplatīta.

Par dārzeņiem diētā

Dārzeņus izmanto, lai apzīmētu konkrētu augu ēdamo daļu, kā arī dažus ēdamos augļus, ko botānisti piešķīruši augļiem un ogām. Tie var būt salāti, kātiņi un selerijas saknes, burkānu saknes, spalvas un sīpolu spuldzes, brokoļi un ziedkāposti. Bez dārzeņiem šodien ir grūti iedomāties cilvēka uzturu. Tie satur daudzas bioloģiski aktīvas vielas, minerālvielas, organiskās skābes utt. Tie satur ogļhidrātus. Olbaltumvielas dārzeņos ir ievērojami mazāk nekā gaļā, gandrīz bez taukiem.

Tie palīdz gremošanu un apetīti. Daudzi no viņiem tiek patērēti neapstrādāti. Visbiežāk tie ir vārīti un konservēti.

Ir vairākas dārzeņu grupas, tostarp:

  • Sakņu un bumbuļu kultūras.
  • Kāposti un salāti.
  • Pikants un sīpols.
  • Melone un Solanaceae.
  • Deserts un labība.

Personai katru sezonu ir jāēd 300-400 grami dārzeņu, ieskaitot sautējumu. Tomēr tam jāpievieno salāti. Dārzeņu ēdienu daļas nevar ierobežot, tās neveicina tauku uzkrāšanos. Atšķirībā no augļiem, dārzeņi satur mazāk cukura un ievērojami vairāk šķiedru.

Kāda ir atšķirība

Lai izvairītos no neskaidrībām, nosakot atšķirību starp augļiem un dārzeņiem, jāievēro pamatnoteikumi attiecībā uz sēklām. Ja augļi viņiem ir, tad tas ir auglis. Visi pārējie var tikt uzskatīti par dārzeņiem.

Ieteicams

"Livodeksa" vai "Ursosan" - kas nozīmē labāk
2019
Kas atdala princis no karaļa: apraksts un galvenās atšķirības
2019
Troxevasin un Venarus: kā tie atšķiras un kas ir labāk
2019