Kā auzu klijas atšķiras no kviešiem?

Klijas tiek izmantotas cilvēku uzturā nesen - no 20. gadsimta beigām. Tajā pašā laikā tie ir pazīstami tālu maltiešiem un maizniekiem. Meistari zināja, ka, jo mazāk graudi nokļūst miltos, jo labāk un garšīgāka būs maize. Tāpēc viņi centās sasmalcināt, mizot un izsijāt miltus. Galu galā cieto sēklu čaulas - klijas tika uzskatītas par nevajadzīgām sēklām, kas padara maizi lipīgu un blīvu.

Kvalitatīvi graudu masa tika atdalīta no "ādas" tikai pirms dažām desmitgadēm. Šī iemesla dēļ ceptu produktu garša ir uzlabojusies, un produktu ieguvumi ir ievērojami samazinājušies. Ar biochemistu, ārstu un uztura speciālistu iesniegšanu visa pasaule ir pievērsusi uzmanību kliju uzturvērtībai - reālam veselības avotam un lieliskai labklājībai.

Kliju priekšrocības ķermenim

Laba veselība ir atkarīga no daudziem faktoriem. Viens no tiem - gremošanas sistēmas koordinētais darbs . Termiski apstrādāti pārtikas produkti, rafinētu graudaugu un miltu ēdieni, pārtikas daudzums ar mākslīgām piedevām, šķiedras trūkums ar augu šķiedrām traucē zarnu normālo darbību. Turklāt šādam ēdienam nav īpašas vērtības organismam, turklāt tas piesaista „pārtikas cauruļvadu”.

Graudaugu klijas varēs novērst uztura trūkumus un uzlabos kuņģa-zarnu trakta darbību.

Auzu un kviešu klijas ir visizplatītākās veselīgas pārtikas izvēlnē. Papildus lielam daudzumam šķiedrvielu, tie satur vitamīnus, īpaši - no B grupas, minerālvielas, olbaltumvielas. Ar sliktu uzturu graudaugu čaumalas cietās daļiņas bagātina pārtiku ar barības vielām, un ar pārmērīgu kaloriju patēriņu tās samazina tauku un ogļhidrātu negatīvo ietekmi.

Visām klijām ir unikālas īpašības:

  • Zarnu attīrīšana un izdalīšanās no toksīniem, toksiski pārtikas produkti.
  • Noņemšana, aizcietējumu novēršana.
  • Labvēlīgas vides radīšana labvēlīgām zarnu baktērijām.
  • Uzlabot visus gremošanas posmus.
  • Piesātinošs efekts.
  • Absorbcija un pārmērīga holesterīna izdalīšana.

Atšķirības auzu klijas no kviešiem

Galvenā atšķirība starp šiem diviem produktiem ir:

  1. Auzu klijas sastāv no šķīstošās šķiedras.
  2. Kvieši - no nešķīstošām šķiedrām.

Auzu šķīstošā šķiedra (mīksta)

Šķīstošā šķiedra, kad tā nonāk mitrā vidē, uzbriest un pārvēršas gēla līdzīgā masā. Iedodot caur kuņģa-zarnu traktu, gļotādas struktūra novērš cukuru ātru uzsūkšanos no ogļhidrātu pārtikas produktiem, tādējādi samazinot insulīna izdalīšanos, un tāpēc glikozes pārpalikums neizraisīs asinsvadu bojājumus un nespēs pārvērsties taukos. Šis īpašums ir īpaši svarīgs cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, asinsvadu slimībām, diētas.

Auzu klijas

Šķīstošās auzu klijas šķiedras satur pārsteidzošu beta-glikāna polisaharīdu. Tās fenomenālā spēja saistīties un noņemt slikto holesterīna līmeni no organisma ievērojami samazina aterosklerozes un citu sirds un asinsvadu slimību rašanos.

Beta glikāns ir lielisks imūnmodulators. Šis īpašums ir saistīts ar to, ka viela sastāv no lielām molekulām un nav iznīcināta zarnās, bet tiek pārnesta uz gļotādas iekšējiem slāņiem. Tur viņi stimulē imūnsistēmu - makrofāgu un leikocītu - darbību, kas ir atbildīgi par ķermeņa aizsardzību pret infekcijām, kancerogēniem, sēnēm un citiem kaitīgiem faktoriem.

Pamatojoties uz beta-glikāna formulu, ķīmiķi ir radījuši mākslīgas zāles, kurām ir savas īpašības. Tos izmanto kosmetoloģijā, lai mitrinātu un atjaunotu ādu farmācijas nozarē, lai radītu pretvīrusu, adaptogēnās, pretvēža zāles. Šī informācija apstiprina šķīstošās šķiedras ārkārtējo labumu.

Šķiedras auzu klijas gremošanas traktā kļūst par ārstniecisku produktu, lai atjaunotu veselīgu zarnu mikrofloru. Mīkstās augu šķiedras kalpo par barības vielu labvēlīgu mikroorganismu pastāvēšanai un vairošanai. Tie savukārt palīdz ķermeņa procesam un absorbē nepieciešamās barības vielas.

Kviešu nešķīstošā šķiedra (rupja)

Kviešu klijas veido rupjas augu šķiedras - celuloze, kas neizšķīst ūdenī un nemainās gremošanas laikā.

Šķiedra no kviešu graudiem labi absorbē ūdeni un satur zemu kaloriju saturu. Klijas efektīvi samazina pārtikas produktu glikēmisko indeksu. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir jāiekļauj šis pieejamais un lēts produkts savā izvēlnē. Samaisot divas ēdamkarotes klijas ūdenī vai kefīrā, jūs varat saņemt pilnas brokastis.

Kviešu klijas

Neapstrādāta šķiedra resnajā zarnā aktīvi darbojas uz peristaltiku un "izspiež" stagnējošas masas. Šāda attīrīšana neļauj attīstīt zarnu trakta pūšanas un toksiskus procesus, tas atvieglo ekskrementu izdalīšanos, tādējādi novēršot proktoloģiskās slimības.

Pārvietojoties pa gremošanas ķēdi, kviešu kliju šķiedra stimulē žults atdalīšanu, novēršot tā stagnāciju. Regulāri lietojot, samazinās žultsakmeņu un izdalītā trakta iekaisuma risks.

Rezultāts

Atšķirības starp auzu un kviešu klijām ir balstītas uz divu veidu šķiedru darbības dažādām izpausmēm.

Auzu kliju funkcijas:

  1. Samazinot cukura līmeni asinīs un holesterīnu.
  2. Imunitātes stimulācija.
  3. Viegla zarnu tīrīšana.

Kviešu kliju misija:

  • Zarnu attīrīšana no patogēniem apstākļiem.
  • Peristaltikas aktivizācija, aizcietējums.
  • Žults sekrēcijas uzlabošana.

Ar visām kliju pozitīvajām īpašībām jums jāzina, ka lielos daudzumos tie ir kontrindicēti akūtu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.

Ieteicams

"Livodeksa" vai "Ursosan" - kas nozīmē labāk
2019
Kas atdala princis no karaļa: apraksts un galvenās atšķirības
2019
Troxevasin un Venarus: kā tie atšķiras un kas ir labāk
2019