Kā guryev putra atšķiras no parastās putras

Pirmās Gurjeva putras piemiņas pieder 19. gadsimta sākumam. Tās nosaukums ir saistīts ar grāfa Dmitrijs Gurjevu, finanšu ministru un Krievijas impērijas valsts padomes locekli.

Saskaņā ar vienu versiju, putra Zakhar Kuzmin, kurš kalpoja ar pensionāru Majoru Yurisovsky, izgudroja putru, kur grāfs Dmitrijs Guryev reiz apmeklēja. Neparastam ēdienam bija tik daudz, lai nogaršotu viesi, ka nākotnē visa skaita iegādājās Kuzminu ģimene, bet Zakhar tika iecelts par pilna laika šefpavāru skaita īpašumā.

Šī ēdiena pieminēšana vēsturē ir saistīta ar imperatora Aleksandra nosaukumu ar to, ka imperators Aleksandrs 111. ļoti mīlēja. 1888. gadā netālu no Harkova, kad tika sagrauts vilciens ar imperatora ģimeni, šī putra tika pasniegta kā salds ēdiens desertiem. Tajā brīdī, kad viesmīlis pēc imperatora lūguma pasniedza putras, tam pievienojot krējumu, notika dārdoņa, vilciens saraustījās un izkāpa no sliedēm.

Turklāt V.Giljanovska darbos tika pieminēta Gurjeva putra, kad viņš apraksta Maskavas krodziņus, un slavenie krievu prinči un aļģes apzināti ieradās Maskavā, lai nogaršotu slaveno Guryev putru.

Recepte Guryev putra

Šis ēdiens tiek pagatavots pēc dažādām receptēm, kas atšķiras viena no otras, bet tās galvenā noslēpums ir krēmveida putās, tādēļ krēms vai piens tiek ievietots cepeškrāsnī un, tiklīdz putas uz virsmas kļūst sarkanas, tas tiek noņemts. Ir svarīgi nepalaist garām pareizo brīdi, jo tumšās, sadegušās putas nav piemērotas - tās rada atšķirīgu garšu. Tas viss ir atkarīgs no šefpavāra prasmes. Jo labāks, ruddy krēmveida putas putra, tāpēc tas garšo labāk

Pēc tam mēs ieliekam mannas putraimus karstā krējumā un gatavojam putru. Tālāk, jums ir nepieciešams ievietot viņas rieksti un žāvēti augļi, samaisa. Sagatavotajos ēdienos uzklājiet biezputra slāni pa slāņiem, maiņojiet ar putām, apcepiet cukuru pār putru, ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc tam, kad cukurs ir karamelizēts, ņem putru, pagrieziet to uz skaistas plāksnes un rotā to ar saldajām ogām vai augļiem, pēc garšas. .

Guryev putras sastāvā esošo sastāvdaļu saraksts:

  • Krēms - 2 glāzes.
  • Mannas putraimi - nedaudz mazāk stikla.
  • Neapstrādātas olas - 2 gab.
  • Pusi tasi cukura (100 g).
  • Sviests - 2 ēd.k.
  • Pusi maisiņa vaniļas.
  • Mizoti mandeles - 50 g
  • Žāvēti augļi vai konservēti augļi pēc garšas.

Varbūt šis ēdiens ir vairāk kā deserts, gardums, tikai salds yummy. Regulāra mannas putra ir vieglāk sagatavot un satur mazāk sastāvdaļu. Tās garša ir saistīta ar bērnību. Dažiem tas ir iecienītākais ēdiens, bet citiem - gluži pretēji.

Vienkāršās mannas putraimi ir:

  • 3 ēdamkarotes labības.
  • 500 ml piena.
  • 3 ēdamkarotes cukura.
  • 20-30 ml ūdens.
  • Sviests - 20 g.

Attiecībā uz gatavošanas procesu parastā mannas putraimi, šķietami vienkāršībai ir vajadzīgi arī daži centieni, ja vēlaties iegūt garšīgu, garšīgu ēdienu.

Parastā putra gatavošanas metode

Varbūt vissvarīgākais ir ievērot recepti, jo galīgais rezultāts ir atkarīgs no tā. Vēl viens smalkums - pienam pievieno nedaudz ūdens, tas novērsīs putra degšanu. Vārīšanas katlā jābūt ar biezu pamatni.

Tātad, ielej aukstu pienu katliņā, pievienojot ūdeni. Tad gulēt graudus. Šajā daļā tā nokārtojas uz leju, atlikušie graudi paliek uz virsmas. 10 minūtes atstāj graudus pietūkumam. Tas ir nepieciešams, lai vārīšanas procesa laikā nebūtu gabalu.

Pēc tam sajauciet saturu, jo mannas putraimi nokļūst pannas apakšā. Veidojiet putru ar zemu siltumu, pievienojot cukuru un sāli pēc garšas. Protams, tas ir labāk, ja nenovirzītos no plāksnes un periodiski sajauciet putru, lai tā varētu kontrolēt procesu. Kamēr putra nav vārīta, tas nav nepieciešams nepārtraukti maisīt ar karoti. Un, tiklīdz tas ir uzkarsis, nepārtraukti samaisa, lai neapdegtu. Lai vārītu putru, tas aizņem 3 minūtes. Nu, tad ieslēdziet fantāziju un pievienojiet visu, kas jums patīk. Kāds pievienos sviestu, un kāds izvēlas ievārījumu vai medu. Jebkurā gadījumā šādā veidā pagatavota mannas biezputra būs garšīga un bez gabaliem,

Bet atpakaļ uz Guryev putru. Atšķirībā no parastā, tas ir tuvāk desertiem un var atgādināt kūku vai pat kūku, neskatoties uz to, ka tas vispār nesatur miltus. Vienkārši pievienojot dažādus augļus, riekstus, ogas, ievārījumus vai saldētus augļus uz putras, tas kļūst saldāks, bagātāks un barojošāks. Tādēļ, ja jūs baidāties par savu skaitli, tad varbūt jums nevajadzētu bieži iekļaut šo ēdienu ikdienas uzturā. Tomēr dažreiz ir iespējams palutināt sevi, nevis domāt par papildu kilogramiem.

Es vēlētos jums piedāvāt vēl vienu iespēju. Atšķirībā no klasiskās, tas ir vienkāršāks un noteikti atradīs tās cienītājus.

Vispirms vāra parasto mannas putru pienā, pievieno sāli un cukuru .. Tad - sviestu un neapstrādātas olas. Sajauciet sastāvdaļas, eļļu cepiet traukā ar sviestu, apkaisiet ar cukuru un nosūtiet cepeškrāsnī. Kad garoza parādās uz virsmas, trauku var pagatavot. Jebkurus augļus, riekstus vai ogas var izmantot, lai rotātu un garšu. Un, ja vēlaties, varat pievienot ievārījumu vai medu.

Kā guryev putra atšķiras no parastās putras

Guryev putra ir vairāk sastāvdaļu.

  1. Gurjeva biezputra prasa noteiktu pavāra prasmes un prasmes.
  2. Pievienojot krējumu, Guryev putra ir daudz barojošāka.
  3. Guryev putra tiek uzskatīta par garšīgu un veselīgu.

Tāpēc pēc visu priekšrocību un mīnusu svēršanas izlemiet, kas jums vislabāk piemērots. Regulāra biezputra, iespējams, būs vienkāršāka un mazāk laika patērē ēdiena gatavošanai.

Gurievas putras, gluži pretēji, pieprasa noteiktas prasmes un kulinārijas prasmes. Tāpēc, ja jums ir laiks un garastāvoklis, lai parādītu radošumu, sagatavojiet šo gardu ēdienu, jums nebūs žēl.

Ieteicams

Kāda ir atšķirība starp Botox un hialuronskābi?
2019
Reduxine un Lindax: atšķirības līdzekļos un labāka
2019
Atšķirība starp nodokļiem un grāmatvedību
2019