Kā sula atšķiras no nektāra?

Šodien ir jādodas tikai uz jebkuru lielveikalu, vienkārši var brīnīties, tik pārsteidzošs ir mūsdienīgs veikals ar bagātīgu izvēli, un sulas un nektāri piesaista ar spilgtiem un krāsainiem iepakojumiem. Tālā pagātnē deficīts varēja tikai sapņot. Reiz uz plauktiem pieticīgi stāvēja viena vai divu veidu sula, bet šodien ir parādījušās visas sērijas, vismaz 7 - 10 nosaukumi, papildus tradicionālajām sulām.

Tagad pircēji ilgu laiku stāv un domā: „Ko mums vajadzētu iegūt? Sula vai nektārs? Turklāt daudzkrāsainajās kastēs tas ir tik vilinoši rakstīts: "100% dabīgā sula" vai "100% dabīgs nektārs". Lai iegūtu atbildes uz šiem un citiem jautājumiem, vispirms ir jāapzinās: kas ir sula, un kas ir nektārs?

Sula - vispārējs dzēriena raksturojums

Sula būtībā ir „šķidrie augļi” vai “šķidri dārzeņi”. Tas nozīmē, ka no tā tika noņemts viss pārpalikums un palicis tikai viens garšīgs šķidrums.

Sulu iegūst, iegūstot visprecīzākos un sulīgākos augļus vai dārzeņus. Ir vairāku veidu sulas:

  1. Svaigi spiestas sulas citādi ir svaigas, tās iegūst augļu mehāniskās apstrādes rezultātā, izmantojot sulu vai citu tehnoloģiju. Svaigs ir populārs restorānos, kafejnīcās, bet jūs varat gatavot to pats, ja jums ir labs sulas spiede. Šis sulas visvairāk satur vitamīnus, bet tas ir nekavējoties jālieto, jo tas ātri sēž.
  2. Pasterizēta sula - šī sula vispirms tiek izspiesta, pēc tam pasterizēta, tas ir, termiski apstrādāta, un pēc tam ielej kastēs, maisos vai kārbās. To mēs redzam galvenajā daudzumā veikalu plauktos.
  3. “Atjaunota” sula - sākotnēji tā tiek iegūta, saspiežot, tad tiek izņemts viss lieko šķidrumu un paliek tā sauktais „koncentrāts”. Pēc tam koncentrētā sula tiek termiski apstrādāta, tā kļūst pasterizēta. Pēc tam atkal pievieno nepieciešamo šķidrumu (ūdeni) un ielej iepakojumos, kur norādīts, ka sula ir “atjaunota”.
Atbilstoši valsts kvalitātes standartam, nav ierasts pievienot sulai krāsvielas, konservantus, garšas un cukuru. Ja cukurs joprojām ir, ražotājam ir jānorāda, kādā daudzumā patērētājs var uzzināt, ko viņš pērk.

Arī vajadzīgajam sulas saturam tīrā veidā jābūt vismaz 80% . Atļauta liela koncentrācija sulā, bet ne mazāk, citādi šo produktu nevar saukt par sulu.

Nektārs

Nektāru uzskata par augļu dzērienu, kas atšķaidīts ar ūdeni. Nektārā var būt arī:

  • Sula
  • Augļu mīkstums.
  • Augļu biezenis.
  • Citronskābe.
  • Cukurs.
  • Konservanti (pieļaujami GOST).
  • Garšas (dabīgas).
  • Dzeramais ūdens.

Nektārā saskaņā ar valsts standartu jāietver vismaz 25% sulas vai kartupeļu biezeni . Pieļaujamais vairāk sulu, bet ne mazāk. Dzēriens, kas satur mazāk nekā 25% sulas, jau netiks saukts par nektāru, bet gan sulu saturošu dzērienu. Nektāru ražo gadījumos, kad nav iespējams veikt nepieciešamo sulu koncentrāciju no augļiem vai ogām. Tātad, piemēram, no koriniem nav nektāra, jo no tā iegūst nektāru, un ir nepieciešams pievienot cukuru, bez tās garša būs skāba.

Atšķirības starp sulu un nektāru

Tādējādi gan sulas, gan nektāri ir veselīgi augļu dzērieni, kas lieliski slāpē slāpes, ir garšīgi un patīkami augļu garša, kā arī satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Taču pastāv ievērojamas atšķirības, sīkāk apskatiet tās:

  1. Sulas saturs . Sula ir dzēriens, kas satur 80-100% augļu sulas. Nektārā ir ievērojami mazāk sulas - 25 - 50%.
  2. Cukura klātbūtne . Sula reti satur cukuru, bet, ja kaut kas ir neliels. Bez cukura nektāram pievieno saldinātājus.
  3. Dažādas piedevas . Sula nesatur ne tikai augļu sulu, bet retos gadījumos arī cukuru. Nektāram var pievienot aromātus, cukuru, saldinātājus, oksidētājus (citronskābi), konservantus, augļu biezeņus.
  4. Ūdens klātbūtne . Sula nesatur ūdeni, izņemot reģenerēto. Nektārā ir vairāk ūdens nekā pati augļu sula. Ūdens - galvenais nektāra komponents.

Tādējādi sula un nektārs noteikti ir noderīgi augļu dzērieni, kas lieliski iederas cilvēka uzturā un padara to pilnīgu. Bet, pērkot, jums rūpīgi jāizlasa produkta sastāvs, varbūt dažas sastāvdaļas ir kontrindicētas cilvēkam, tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar diabētu. Tāpat, ja jūs pērkat sulu bērnam, jums ir rūpīgi jāizlasa instrukcijas uz iepakojuma, tas norāda, no kāda vecuma jums ir nepieciešams dot, un, ja iespējams, konsultējieties ar savu ārstu.

Ieteicams

Kāds ir labāks līdzeklis nekā Mesacol vai Salofalk, un kā tās atšķiras?
2019
Kā analogais DVR atšķiras no digitālā DVR?
2019
Kas nošķir noziegumu no administratīvā pārkāpuma?
2019