Kāda ir atšķirība no muffin cupcake: iezīmes un atšķirības

„Muffin” un “cupcake” bieži tiek izmantoti kā sinonīmi - persona, kas nesaprot ēdienu gatavošanu, visticamāk, tos patiešām ņems līdzīgi, vadoties tikai pēc izskata. Un, patiešām, no pirmā acu uzmetiena tie ir līdzīgi: gan tas, gan ar redzi ir tikai mazs cupcake.

Bet patiesībā muffin un cupcake ir ļoti atšķirīgas koncepcijas, un viena no tām atšķiras tik daudz, ka viņu receptes gandrīz nav iespējams sajaukt.

Muffin: ātri un viegli uzkodas

Smalkmaizītes - maza un bieži salda mīkla . Tā lepojas ar ilgu vēsturi: ir pieņemts, ka viņu pirmā līdzība parādījās Lielbritānijā XI gadsimtā. Taču dokumentētais smalkmaizīšu vēsture sākas 1880. gadā, kad Ņujorkā tika atvērts pirmais kafejnīca, kur tie tika pasniegti.

Smalkmaizītes

Kaut arī smalkmaizītes nesaņēma daudz komerciālu popularitāti: viņu galvenais trūkums, kas viņus izslēdza kā populāru uzkodu, bija tas, ka viņi ātri kļuva zuduši. Tādējādi smalkmaizītes kļuva par kafijas māju un konditorejas izstrādājumu piederumu kā iespējamo kafijas vai tējas kafijas pavadījumu. Bet, lai apmierinātu konfektes veikalu, kas specializējas tikai tajās, ir grūti - ir vieglāk gatavot smalkmaizītes mājās.

Muffin ir mīklas izstrādājums, kas izskatās diezgan pieticīgs, taču atšķiras dažādās gaumēs. Dažādās receptēs, kas tiek pievienotas smalkmaizēm, nav gala: šeit jūs varat atrast augļus, ogas, riekstus, žāvētus augļus un šokolādi ... Kopumā, neatkarīgi no tā, kāds produkts ir jūsu prātā, visticamāk, ka jums jau ir recepte smalkmaizītes.

Turklāt smalkmaizītes atšķiras no cupcakes, jo to cepšanai var izmantot dažādus miltu veidus: tie atšķir starp kukurūzu, auzu un kviešu smalkmaizītēm.

Tipiskas smalkmaizītes sastāvdaļas izskatās šādi:

  • Milti.
  • Augu eļļa.
  • Piens vai jogurts.
  • Olas
  • Cukurs.
  • Cepamais pulveris
  • Garšas piedevas.

Proporcijas var atšķirties atkarībā no konkrētās receptes, bet kopumā lielākā daļa smalkmaizīšu ir izgatavoti no šiem produktiem.

Smalkmaizītes ir bijušas un joprojām ir populāras brokastis Amerikā un Lielbritānijā, jo tās var ātri pagatavot. Patiesībā gatavošanas process sastāv tikai no trim posmiem:

  • Sajauciet sausās sastāvdaļas.
  • Sajauciet mitrās sastāvdaļas.
  • Sajauciet sausās sastāvdaļas ar mitru un samaisiet.

Pēc tam mīklas smalkmaizīte ir gatava, un tā tiek cepta ilgi, tāpēc pusstundas laikā varat nobaudīt šo populāro konditorejas izstrādājumu.

Cupcake: miniatūra un svētku

Atšķirībā no smalkmaizītes, cupcake nevar lepoties ar atsevišķu mīklas recepti - patiesībā „cupcake” nav ēdiena nosaukums, bet cepšanas metode. Vienkārši „kūkas” angļu valodā sauc par cupcake un maziem cupcakes, cupcakes kausiņos - “cupcake”, tas ir, “cup” + “cupcake”.

Cupcakes

Tātad, lielākoties, mīklas uz cupcakes pamatā ir klasisks angļu recepte cupcake mīklai, ko sauc par „četriem ceturtdaļām”, jo tas prasīja ceturtdaļu no četru produktu mārciņas:

  • Milti.
  • Krēmveida mas.lo.
  • Cukurs.
  • Olas

Visas citas piedevas un garšvielas pēc izvēles tika pievienotas. Bet receptes pamats palika nemainīgs: Isabella Bitton, karalienes Viktorijas laikmeta populārākās grāmatas autore, ieteica šo iespēju saviem lasītājiem.

Tomēr modernās tendences iekļūst šeit un pēdējā laikā ir novirzes no šīs receptes: tās gatavo cupcakes uz sūkļa kūka, nomaina kviešu miltus, piemēram, auzu, pievieno cukura vietā cukura aizstājēju, pielāgojot cukura diabēta slimnieku receptes ...

Tomēr tas nemaina cupcake būtību: tas paliek mazs, par vienu kodienu, ar cupcake, bieži dekorētu un pildītu. Bieži vien šie cupcakes tiek pasniegti dzimšanas dienās kā kūka aizvietotājs: tas nesniedz garšu, bet netīrumu risks kļūst mazāk.

Starp citu, viena no svarīgākajām cupcake iezīmēm ir tā, ka tas parasti ir bagātīgi dekorēts. Ja redzat mazus cupcakes, kas pārklāti ar apledojumu, dekorēti ar uzpildi vai ar krējuma čokurojumu uz foto vai maizes ceptuves, jūs varat būt pārliecināti, ka tas ir cupcake.

Kopīga starp smalkmaizīti un cupcake

Var apsvērt mufīna un cupcake vienojošās iezīmes, izņemot to mazo izmēru un to, ka biežāk šī mīkla ir salda.

Turklāt to britu-amerikāņu izcelsmi var uzskatīt par kopīgu.

Kaut arī saldo garšu nevar ņemt kā parasti: ir uzkodu smalkmaizītes un, lai arī daudz retāk, neitrāla vai pat pikantā cupcakes. Tie parasti tiek izmantoti kā kārpu, briču un tamlīdzīgu aizstājēju kā uzkodas tajās brīvdienās, kur ir sagaidāma īsa bufete pirms galvenā notikuma.

Tomēr gan muffin, gan cupcake ir vēl viena neapstrīdama priekšrocība: abi ir labi .

Muffin un Cupcake atšķirības

Muffin un cupcake ir daudz atšķirīgākas nekā līdzības: pirmkārt, to receptes krustojas ar to, ka tur un tur tiek izmantotas gan milti, gan olas. Attiecībā uz pārējiem, tie ir radikāli atšķirīgi.

Kūkas biezums bieži ir daudz mazāks par smalkmaizīti - tas ir domāts kā „viens kodums”, savukārt smalkmaizīte, visticamāk, kalpoja kā brokastu papildinājums un ir sirsnīga.

Starp citu, cupcake atšķiras no smalkmaizītes un struktūrā, tajā skaitā: cupcake tas ir blīvāks, savukārt smalkmaizīte ir brīvāka un gaisīgāka.

Turklāt smalkmaizītēm un cupcakes ir dažādi pildījumi: smalkmaizēm tie tiek pievienoti tieši mīklai un traucē tiem, piemēram, ogām vai šokolādes gabaliem, turpretī cepumu parasti pievieno pēc cepšanas, un cupcake iekšpuse tiek sagriezta ar karoti vai nazi. Tādējādi cupcake ir ļoti reti piepildīta ar kaut ko līdzīgu ogām. Tipiskākie pildījumi viņam ir ievārījumi, konservi un krējums.

Mufīna rotājumi ir raksturīgi un visbiežāk aprobežojas ar glazūras vāciņu, un tikai dažkārt. Kas attiecas uz cupcake, mīklas šefpavāru fantāzija izpaužas ar varu un galveno: krējuma, apledojuma, sprinkles vāciņi. Cupcakes, dekorētas ar karikatūru zīmēm, veidotas no mastikas, jau sen ir kļuvušas populāras bērnu dzimšanas dienas svinībās.

Ieteicams

Karalis un imperators - kā tie atšķiras?
2019
Kas nozīmē labāku "Kestin" vai "Cetrin" un kā tie atšķiras
2019
"Zinnat" vai "Supraks" - narkotiku salīdzinājums un labāks
2019