Kāda ir atšķirība starp jūras sāli un vārīšanas sāli?

Bez sāls nav iespējams iedomāties lielāko daļu ēdienu, jo tas papildina nežēlīgo produktu garšu, padarot to daudzveidīgāku un gaišāku. Visiem mājās ir sāls, un to izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī kosmetoloģijā sāls vannu sagatavošanai nagiem, medicīnā inhalācijām un tamlīdzīgi. Labi zināms fakts, ka jūras sāls ir bagātāks par minerāliem un mikroelementiem, nevis vārīšanai. Vai tas ir taisnība un kādas ir atšķirības starp abiem sāls veidiem?

Kas ir galda sāls?

Sāls ir pārtikas produkts, svarīgs garšviela, ko izmanto daudzu ēdienu pagatavošanā. Otrs nosaukums ir nātrija hlorīds, kas pilnībā atbilst tā sastāvam. Tas var būt rupjš un smalki sasmalcināts, fluorēts, jūra un jodēts. Atkarībā no tā, kādi papildu piemaisījumi ir iekļauti tās sastāvā, mainās garšvielu krāsa un garša. Sāls ir gandrīz nulle kalorijas un tiek izmantota konservēšanas sagatavošanas laikā, uzskatot to par drošāko konservantu. Sāls iegūst sāls raktuvēs, no sālsūdens pazemes nogulsnēm, un sāls ražo rūpnīcās sāls.

Sāls

Kas ir jūras sāls?

Jūras sāli, tāpat kā parastu ēdienu gatavošanu, izmanto ēdiena gatavošanā, kosmetoloģijā un medicīnā. To iegūst no jūras, parasti dabiskā veidā vai iztvaicējot. Visnoderīgākais jūras sāls, kurā tiek glabāti visi noderīgi mikro un makro elementi, ir pelēks sāls. Lai produkts varētu saņemt attīrītu baltu krāsu, tas tiek pakļauts vairāk nekā vienam tehnoloģiskās apstrādes posmam, kā rezultātā cieš pārtikas produkta sastāvs. Jūras sāls sastāvs ir bagāts, jo to plaši izmanto kosmetoloģijā, kā produkts, tas ir neaizstājams, jo tam ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu, nomierina, stiprina audus un dziedē brūces.

Jūras sāls

Kas ir kopīgs starp sāli un jūras sāli?

Sāls, ko iegūst no sāls masīviem un veidojas jūras žāvēšanas vietā, tiek uzskatīts par vienu no galvenajām garšvielām, jo ​​bez tā nav ēdiena pagatavošanas izmaksas. Jūras un galda sāls garša ir gandrīz tāda pati, to pamatā ir nātrija hlorīds ar nelielām atšķirībām sastāvā. Garšvielu klātbūtne cilvēka uzturā ir ļoti svarīga veselībai, jo sāls regulē ūdens un elektrolītu metabolismu. Nātrija hlorīds ir iesaistīts vielmaiņā, ja jūs strauji izslēdzat sāli no uztura, var rasties nopietni metabolisma traucējumi, kas ir priekšnoteikums daudzu slimību attīstībai.

Kāda ir atšķirība starp jūras sāli un vārīšanas sāli?

Pārtikas produktiem ir ievērojamas atšķirības, tās attiecas gan uz sāls ražošanas procesu, gan uz tā sastāvu.

Ražošana

Sāls tiek iegūts sāls masīvos un no klinšu sāls nogulsnēm. Pirms pārtikas produkts nonāk veikalā, tiek veikta mehāniska tīrīšana, kas attur sāli no kaitīgiem piemaisījumiem, kā rezultātā tā kļūst pilnīgi balta.

Sāls ieguve

Jūras sāli parasti iegūst dabiski, kad jūras žāvēšanas vietā izveido sāls nogulsnes vai izmantojot jūras ūdens žāvēšanas metodes. Pēc nelielas attīrīšanas tas tiek pakļauts maigai apstrādei, tas tiek iepakots un nosūtīts pārdošanai veikalos.

Jūras sāls ieguve

Sastāvs

Galda sāls ir nātrija hlorīds, kuram var pievienot jodu, lai uzlabotu patērētāju īpašības. Tāpat, lai tas neradītu gabalus, tam pievieno ķimikālijas, kas veicina to, ka tā ir smalka un sniega balta. Attiecībā uz jūras sāli tā sastāvs ir daudzveidīgāks. Tā satur minerālus, piemēram, magniju, kāliju, kalciju, bromīdu, jodu, selēnu un stronciju.

Sakarā ar to, ka pārtikas produktā ir broms un magnija, jūras sāls neizraisa tūsku, jo tās no organisma izņem pārmērīgu šķidrumu, ko nevar teikt par parastu galda sāli. Kālijs uztur normālu asinsspiedienu, novēršot hipertensijas attīstību. Selēns iznīcina brīvos radikāļus, tādējādi aizsargājot ķermeņa šūnas no tām. Jods ir nepieciešams, lai saglabātu vairogdziedzera veselību.

Izmantošanas joma

Galda sāli visbiežāk izmanto tikai ēdiena gatavošanā, jo tajā nav dziedniecisku īpašību. To lieto, lai saaukstēšanās laikā sasildītu deguna eju, taču šai procedūrai nav pierādīta efektivitāte. Tā kā jūras sāls sastāvs ir ļoti bagāts un satur daudz minerālvielu un mikroelementu, to bieži izmanto kosmetoloģijā, lai pagatavotu vannas, tradicionālajā medicīnā, lai sagatavotu inhalācijas un saspiestu. Ar aukstu, sinusītu, kakla iekaisumu ir ļoti svarīgi nekavējoties sākt noskalot degunu un rīkles ar jūras ūdeni. Tā iznīcina baktērijas un vīrusus, tādējādi novēršot saaukstēšanās attīstību. Jūras sāls ir labvēlīgs matiem un ādai, kopjot un barojot tos ar būtiskām minerālvielām.

Izskats

Jūras sāls, kas netiek apstrādāts, ir pelēks, šādā veidā tas dod vislielāko labumu organismam. Turklāt, atkarībā no tā, kuri minerāli dominē sāli, produktam var būt zilgani, tumši un pat rozā nokrāsas. Tas nevar būt tik mazs kā parastais sāls Extra, jo tas sastāv no lieliem kristāliem. Salīdzinot parasto galda sāli un jūru, jūras graudi vienmēr ir lielāki.

Jūras sāls ir īpašs aromāts, bet, pievienojot ēdienam, tas pazūd un gandrīz nav pamanāms.

Derīguma termiņš

Kā jūs zināt, galda sāli uzglabā ne vairāk kā sešus mēnešus. Jūras sāls glabāšanas laiks ir gandrīz neierobežots, un vissvarīgāk, pārtikas produkts paliek tikpat noderīgs, cik tas bija, saglabājot visus minerālus un mikroelementus.

Ieteicams

Kāda ir atšķirība starp vadītāju un pusvadītāju?
2019
Kāda ir atšķirība starp mārketingu un pārvaldību: apraksti un atšķirības
2019
Riepas AT un MT: kāda ir atšķirība un kas ir labāks
2019