Kāda ir atšķirība starp klementīniem un mandarīniem

Šodien veikalos bieži ir dažādi citrusu veidi. Tie ir ne tikai parastie augļi, bet arī to pamatā esošie hibrīdi, piemēram, tanzhelo vai mineola. Klementīni ir tikai viena no šīm šķirnēm, kas savās patērētāju īpašībās nekādā veidā nav zemākas par mandarīniem.

Klementīni un to īpašības

Klementīni nav tikai dažādi mandarīni, kaut arī tie ir līdzīgi. Tie bieži tiek sajaukti, un saskaņā ar dažiem datiem apmēram 2/3 no Krievijas importēto klementīnu kopējā daudzuma iekļūst sadales tīklā kā mandarīni. Tātad patērētājs ir iepazinies ar šo augli, lai gan tas nav zem nosaukuma.

Faktiski klementīns ir divu citrusaugļu, apelsīnu un mandarīna hibrīds. Tās latīņu nosaukums ir Citrus clementina . Tiek uzskatīts, ka šo augli divdesmitā gadsimta sākumā audzēja kāds franču priesteris Clement Rodier, pēc kura viņš saņēma savu vārdu.

Pašlaik ir trīs klementīnu šķirnes. Monreālā, ko kopš oktobra vidus ieved no Spānijas un Alžīrijas, vienā auglī ir 10-12 sēklas. Šī suga ir diezgan reta.

Biežāk sastopams variants - Korsikas klementīni, dažādi sarkanīgi mizoti. Tā ir ļoti smaržīga šķirne, bez sēklām. Šie augļi sāk pārdot vēlāk, no novembra līdz februārim. Un viņiem ir jābūt tās reģiona preču zīmei, kurā tie audzēti.

Trešā šķirne ir spāņu klementīni . Tie atšķiras ar mazākiem augļiem salīdzinājumā ar iepriekš aprakstītajām sugām. Tās var saturēt no 2 līdz 10 sēklām uz augļiem.

Mandarīni un to īpašības

Atšķirībā no klementīniem, kas tika audzēti Vidusjūrā, tangerīni vispirms sāka audzēt Ķīnas dienvidos . Eiropā viņi parādījās tikai XIX gadsimtā. Tomēr drīz viņi sāka augt arī Vidusjūras valstīs - Spānijā, Alžīrijā, Marokā, Francijas dienvidos.

Mandarīni ir mūžzaļo koku augļi, ko sauc par Citrus (vai citrusus krievu valodā), kas pieder Rutovas ģimenei. Nobrieduši augļi sasniedz 4-6 cm diametru un ir sadalīti 10-12 lūžņos, kas ir viegli atdalāmi viens no otra. Tie ir saldāki nekā apelsīni, to mīkstumam ir izteiktāka oranža nokrāsa, un tiem ir spēcīgāka garša nekā citiem citrusaugļiem.

Kas viņiem ir kopīgs?

Klementīna augļi - mazie un apaļie - izskatās pēc mandarīna. Viņiem ir arī diezgan stingra āda, bagāta ar ēteriskajām eļļām. Tas cieši piestiprinās pie celulozes, bet kopumā tas ir viegli tīrāms.

Ārējā līdzība nav vienīgā šo citrusaugļu kopīgā iezīme. Tiem ir līdzīgs ķīmiskais sastāvs un tie var lepoties ar zemu kaloriju daudzumu.

Abas citrusaugļu šķirnes ir labas veselībai . To mīkstums satur daudz C vitamīna, kā arī vērtīgas minerālvielas un organiskās skābes. Gan klementīni, gan mandarīni tiek uzskatīti par izciliem diētiskiem augļiem. Tie regulē apetīti, normalizē vielmaiņas procesus, stiprina dabisko imunitāti. Ēšana viņu augļi un svaigi spiestas sulas palīdz uzlabot gremošanu. Ziemas saaukstēšanās sezonā tie ir noderīgi, jo tie satur gaistošu dabisko vielu ražošanu ar mikrobu iedarbību.

Abi citrusaugļu veidi tiek izmantoti gan svaigā veidā, gan dažādos ēdienos. Piemēram, no tiem izgatavoti augļu salāti, dažādi deserti un želejas, no mīkstuma izgatavoti kokteiļi. Šie augļi var pievienot aromātiskas piezīmes gaļas vai mājputnu ēdieniem. Abas šķirnes tiek plaši izmantotas smaržās un mājas kosmetoloģijā to spēcīgā aromāta un unikālā ķīmiskā sastāva dēļ. Arī tradicionālajā medicīnā tiek izmantota mandarīnu un klementīnu āda. No tā veiciet spirta tinktūru, kas tiek izmantota, lai uzlabotu apetīti un normalizētu gremošanu. Arī šie augļi būs noderīgi elpceļu slimību ārstēšanai, jo īpaši - ar bronhītu.

Gan klementīni, gan mandarīni jālieto piesardzīgi cilvēkiem ar hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām (galvenokārt ar čūlu vai gastrītu), jo tajās esošās vielas, jo īpaši augļu skābes, var ievērojami pasliktināt situāciju. Alerģiskas reakcijas pret citrusaugļiem klātbūtnē labāk nav riskēt ar mandarīniem un klementīniem.

Kāda ir atšķirība starp klementīniem un mandarīniem?

Kaut arī augļi izskatās ļoti līdzīgi, uzmanīgais pircējs varēs viegli atšķirt šos citrusaugļus viens no otra. Tātad, mandarīni nav gluži apaļas, bet it kā nedaudz izliektas formas. Vietā, kur bija zieds, veidojas kauss. Klementīniem ir vairāk apaļas formas, no šī viedokļa viņi ir tuvāk apelsīniem.

Ir ādas struktūras atšķirības . Tangerīnos tas šķiet mīkstāks un vieglāks, poras ir vairāk pamanāmas uz tā, bieži vien ir pamanāms, ka tas nedaudz atpaliek no augļiem, bet klementīnos tas cieši pieguļ. Ādas krāsa, protams, ir atkarīga no šķirnes un brieduma pakāpes. Bet klementīni parasti ir gaišāki, un Korsikas šķirnei ir sarkanīga miza.

Sēklu klātbūtni nevar noteikt ārēji, bet šeit pastāv atšķirība. Mandarīna ossikulos gandrīz vienmēr ir Korsikāņu klementīnu šķirnes, kas nav klāt.

Jūs pat varat sajust atšķirību starp šiem augļiem, vienkārši paņemot tos rokā. Klementīni šķiet biežāki un tangerīni - mīkstāki. Bet viņi dod to pašu labumu, ēdiena gatavošanā tos izmanto līdzīgi, tāpēc, izvēloties garšas izvēli. Tātad, klementīniem ir spēcīgāks aromāts un salda garša, daudziem pircējiem tiem nav pietiekami daudz skābuma.

Ieteicams

Aizdevums un aizdevums: kas ir kopīgs un kāda ir atšķirība
2019
Kāda ir atšķirība starp vadītāju un pusvadītāju?
2019
Kāda ir atšķirība starp centrbēdzes un centripetālo spēku
2019