Kāda ir atšķirība starp olīvām un olīvām

Cik liela ir atšķirība starp olīvām un olīvām? Ko meklēt, izvēloties veikalu? Apsveriet galvenās atšķirības.

Krāsa

Galvenā un, iespējams, galvenā atšķirība ir augļu atšķirīgā krāsa. Tas ir melns olīvās un zaļš olīvās. Tāpēc daudzi kļūdaini uzskata, ka tie ir dažādi augļi. Bet izrādās, ka tas ir viena koka, olīvu. No neatminamiem laikiem Oliva tika pielūgta kā koks, kas ir atbildīgs par debesu savienojumu ar zemi kā gudrības un nemirstības simbolu. Kad olīvkoki zied, tajā parādās balti ziedi, nevis tie, ar kuriem zaļie augļi tiek sasaistīti.

Olīve ir nobriedusi olīveļļa

Tas ir diezgan izplatīts nepareizs priekšstats. Bet olīvas nokrāsojas tumšā krāsā, nevis nogatavošanās procesā, bet pēc apstrādes ar īpašām ķimikālijām. Vienīgā olīvu šķirne, kuras nogatavojušies augļi ir melnā krāsā, ir šķirne Halkidika.

Eļļas saturs

Olīvas ir vairāk taukainas, satur līdz 80% eļļas . No šiem augļiem ražo slaveno olīveļļu, viņam ir parādā savu vārdu. Olīvas un olīvas pastāv tikai Krievijā. Eiropas iedzīvotājiem šāda klasifikācija nepastāv, Eiropā melnās olīvas ir melnas un ne vairāk.

Apstrāde

Olīvas iedala divās grupās. No pirmās, bagātināts ar taukiem, iegūstiet olīveļļu. Otrā grupa, kas ir mazāk eļļaina, tiek izmantota konservēšanai. Svaigi, tie netiek izmantoti pārtikai neatkarīgi no nogatavināšanas pakāpes, jo tie ir neticami grūti un rūgti. Konservēšanas process ilgst gandrīz pusgadu. Lai to izdarītu, olīvas iemērc sāls šķīdumā. Diemžēl ražotāji mākslīgi paātrina šo procesu, izmantojot stabilizatorus un dažādus oksīdus. Marinētas receptes atkarībā no ražotāja ir atšķirīgas.

Olīvām tiek piemērota ilgāka konservēšana. Šajā procesā produkts oksidējas ar skābekli, kā rezultātā tie zaudē savu sākotnējo stingrību un kļūst tumši. Tāpēc olīvas un olīvas atšķiras tikai pēc ķīmiskās apstrādes.

Nākamā atšķirība ir pildījums. Ražošanas uzņēmumi piedāvā daudzu veidu pildītas olīvas. Pildījums var būt ļoti daudzveidīgs, katrai gaumei. Olīvas, atšķirībā no olīvām, neko nesatur. Izrādījās, ka tas tikai pasliktina to garšu.

Garša

Lai nobaudītu olīvas asāku, ar skābumu. Olīvas ir mīkstākas un taukainākas.

Uzturvērtība

Avicenna arī rakstīja, ka olīvas palīdz no visām slimībām. Olīvu augļi labi uzsūcas organismā pat ar akmeni. Tie ir bagāti ar vielām, kurām ir labvēlīga ietekme uz visiem cilvēka ķermeņa orgāniem un sistēmām. Atšķirību starp olīvām un zaļajām olīvām var izsekot tikai mononepiesātināto taukskābju kvantitatīvajā saturā. Jo vairāk taukaino augļu, jo lielāks. Pretējā gadījumā starp tām nav būtiskas atšķirības.

Pods ir bagāts ar B, E un K grupas vitamīniem, folskābi un visu mikroelementu kompleksu (kalcijs, magnijs, cinks, fosfors, dzelzs un citi).

Zāļu īpašības

  • Asinsvadu uzlabošana. Mononepiesātināto taukskābju klātbūtne veicina slikta holesterīna izdalīšanos un kavē asinsvadu aterosklerozi.
  • B vitamīni stiprina nervu sistēmu.
  • Lai novērstu akmeņu veidošanos žults traktā, ieteicams izmantot olīvas.
  • Lipīdu un ūdens tauku vielmaiņas regulēšana. Šajā nolūkā olīvas un olīvas ir noderīgas, lai apkarotu aptaukošanos.
  • Antioksidanti augļos novērš ļaundabīgu audzēju rašanos.
  • Augļos esošais kalcijs kompensēs tās trūkumu organismā, stiprinās kaulu sistēmu.
  • Pektīni lielos daudzumos neitralizē toksiskas vielas. Tās noņem sārņus no ķermeņa, kā arī smago metālu sāļus. Tāpēc, ja dzerat alkoholu, brīvdienu galdiņā ir nepieciešama olīvu burka, kas samazinās tās kaitīgo ietekmi uz ķermeni. Ieteicams, lai, strādājot bīstamā ražošanā, tiktu iekļauti uzturā nelabvēlīgos vides apstākļos.

Olīvu izmantošana ir kontrindicēta tikai holecistīta gadījumā. Tas nav nekas, ka Oliva tiek saukta par svētu, tā ir patiesi unikāla. Šis koks bagātīgi dala augļus ar cilvēku, nodrošinot viņam veselību un ilgmūžību.

Ieteicams

Karalis un imperators - kā tie atšķiras?
2019
Kas nozīmē labāku "Kestin" vai "Cetrin" un kā tie atšķiras
2019
"Zinnat" vai "Supraks" - narkotiku salīdzinājums un labāks
2019