Kāda ir atšķirība starp pankūku miltiem un parastajiem?

Milti jau daudzus gadus tiek izmantoti ēdiena gatavošanai. Jebkurš pieredzējis pavārs zina, ka jūs varat izmantot savu īpašo miltu veidu dažādiem ēdieniem. Tas atšķirsies pēc īpašībām un īpašībām.

Ir milti, kas tiek izmantoti visam, to var atrast katrā veikalā, un gandrīz visi to zina. Protams, tai ir arī plusi un mīnusi, tādēļ, ja jūs nolemjat cept vienu ēdienu un iegādāties sastāvdaļas iepriekš, labāk ir izmantot šim nolūkam piemērotus miltus. Bet katras mājsaimnieces virtuvē ir kviešu miltu maiss, no kura jūs varat pagatavot jebkuru ēdienu.

Tradicionālie krievu ēdieni ir pankūkas. Vai viņiem vajadzētu izmantot pankūku miltus, vai arī tos var izmantot? Paskatīsimies.

Kviešu (vienkārša) milti

Parastie milti tiek ražoti no divu veidu kviešiem, pēc tam tiek iegūtas divas makaronu un maizes ceptuves . Makaroniem izmantojiet cietus stiklveida kviešus un mīkstu cepšanai. Tātad parastais un populārākais milti tiek uzskatīts par maizes izstrādājumu.

Kviešu milti notiek:

  1. Tapetes Tā satur klijas, tāpēc produkti ar tās lietojumu ir bagātināti ar šķiedru un B grupas vitamīniem.
  2. Visaugstākā pakāpe tādos miltos, kas ir nedaudz lipekļa, tiek piemērots bagātīgiem produktiem un kā biezinātājs mērcē. 54.1 normālas baltuma vienības.
  3. Pirmā pakāpe. Tas satur daudz lipekļa, ko izmanto desu cepšanai. 36 parastās baltuma vienības.
  4. Otrā pakāpe. Tas satur nedaudz mazāk kliju nekā miltu miltos. Maize tiek izgatavota no tā. 12 normālas baltuma vienības.

Milti ir izgatavoti no kviešu graudiem, kas satur daudzas noderīgas vielas cilvēka ķermenim. Tās pakāpi nosaka graudu izmērs. Jo augstāks ir miltu daudzums, jo mazāk barības vielu saglabājas un tā krāsa kļūst baltāka. Ja miltu krāsa dod zilganu nokrāsu, tas nozīmē, ka tajā ir nezāļu sēklas. Produkta derīguma termiņš nepārsniedz vienu gadu.

Slikti milti tiek ņemti vērā, ja tie veido gabalus. Lai pārbaudītu derīguma termiņu, papildus norādījumiem uz iepakojuma jūs varat, ja iespējams, berzēt miltus ar tīriem, tīriem pirkstiem. Ja dzirdat kraukšķīgu, milti ir labi, ja tas sāk saspiesties, tas ir mīksts.

Pankūku milti

Šis miltu veids ir gatavs maisījums pankūkas cepšanai, tāpēc tas ietaupa laiku, jo tam jau ir nepieciešamās sastāvdaļas. Lai to izmantotu, jums vienkārši jāpievieno ūdens, un detalizēti norādījumi par to, kā to atšķaidīt, ir iekļauti iepakojumā. Dažādi ražotāji pēc saviem ieskatiem pievieno sastāvdaļas un to daudzumu, bet sastāvdaļu pamats nemainās:

  • Sāls, cukurs.
  • Cepamais pulveris vai soda.
  • Kviešu milti.
  • Sūkalu pulveris.
  • Olu pulveris.

Kaloriju pankūku maisījums būs 336 kcal . Tās sastāvā kviešu milti ir rupji. Lai atšķaidītu maisījumu, būs nepieciešams piens vai ūdens istabas temperatūrā. Pēc šķidruma pievienošanas viss jāsajauc ar maisītāju vai noslaucīt, līdz veidojas viendabīga masa. Tūlīt pēc gatavošanas jūs varat sākt cept pankūkas.

Lai pārbaudītu miltu kvalitāti, jūs varat to nobaudīt, svaiga būs salda garša, un beidzies milti garšo rūgtu. Ja vārītas pankūkas ir saplēstas, tad maisījums netiek pietiekami sajaukts. Šādā gadījumā to vēlreiz jāsamaisa un mēģiniet vēlreiz gatavot.

Kas ir sastopams pankūku miltos un normālos?

Kā daļa no pankūku miltiem ir klāt, tāpēc viņiem ir dažas atšķirības. Izmantojot kviešu miltus un pievienojot to, var pagatavot to pašu pankūku maisījumu. Pankūku ieguvumi un garša neatšķiras no tā, ja lietojat pankūku miltus vai vienkāršu ar dabīgām sastāvdaļām.

Galvenā atšķirība starp pankūku un parastajiem miltiem

Lai pagatavotu gardas pankūkas un neuztraucieties ar sastāvdaļu proporciju skaitu, pankūku milti ir ideāli. Un šajā gadījumā to nevar salīdzināt ar parasto.

Iesācēju pavāri, kuriem ir maz pieredzes un zināšanu, nevar nekavējoties sagatavot pareizo maisījumu pankūkām no parastajiem miltiem. Pat viss, kas ir skaidri izpildīts saskaņā ar receptes instrukcijām, ne vienmēr ir iespējams sasniegt vēlamo rezultātu. Pankūku milti garantē garšīgus un sulīgus pankūkas, jo satur visas nepieciešamās sastāvdaļas pareizajā proporcijā.

Jūsu ēdiens ar gatavo pankūku miltiem būs ātrāks. Tas ietaupa laiku un pūles. No šīs mīklas jūs varat cept vairāk un pankūkas, kūku, cepumus un citus produktus cepšanai. Ja izmantojat parastos miltus, gatavošanas laiks palielināsies.

Kā daļu no pankūku miltiem ir pieejams olu pulveris un sausais piena maisījums. Šādā veidā produkti tiek uzglabāti daudz ilgāk nekā dabiskais piens vai olas, un ķīmiskais sastāvs un ieguvumi neatšķiras. Ja gatavošanas pankūkas nav mājās, lai netiktu tērēt naudu daudziem produktiem, varat ietaupīt naudu un nopirkt pankūku miltus. Ja izmantojat kviešus, būs jāiegādājas visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Divi produkti atšķiras pēc cenas. Tā kā pankūku milti ir gatavs maisījums, tas maksā vairāk nekā parasti. Ir dažādi ražotāji un cenas. Tas ir ražotājs, kas izlemj, kāda veida pankūku milti būs. Izmantojot kviešus, jūs varat pagatavot maisījumu pēc Jūsu gaumes.

Pankūku milti ir vienlīdz piemēroti visiem ēdieniem. Ja jūs izmantojat miltus kā biezinātāju, tad labāk cepšanai izmantot kviešu miltus. Specializēta pankūka, ko izmanto cepšanai un pankūkām.

Ieteicams

Kāda ir atšķirība starp gabalu darbu un stundas algām?
2019
Kāda ir atšķirība starp bazālo temperatūru un ķermeņa temperatūru?
2019
Kāda ir atšķirība starp Acridem krēmu?
2019