Kāda ir atšķirība starp skotu un viskiju

Starp daudzajiem gariem, ko patērē cilvēki, šī ir īpaša vieta. Daudziem viskija veidiem ir savas īpatnības, sava vēsture, sava patēriņa kultūra. Termins "viskijs" ir kļuvis vispārīgs un ietver visu veidu dzērienus ar šo nosaukumu. Dažreiz to sauc par skotu. Dažreiz viskija fani pārrunā, kas ir labāks par viskiju vai skotu. Ierosinātais pants raksturo alkohola atšķirības un priekšrocības ar šādiem nosaukumiem.

Kas ir viskijs

Tas ir tā sauktais parastais alkohola dzēriens no kviešu graudiem, rudziem, miežiem, kukurūzas un pat griķiem. Vārīšanas, iesala, fermentācijas un destilācijas laikā. Iegūtais spirts ilgu laiku ir izturēts ozolkoka mucās. Parasti tas satur 35-50 grādu alkoholu, dažreiz cietoksnis sasniedz 60 grādus. Iegūtais dzēriens ir savdabīgs aromāts, praktiski nav cukura. Tās dzintara krāsa ir atšķirīga piesātinājuma ziņā.

Lai sasniegtu izcilu viskija garšu, tās ražošanas kapteinim ir jāņem vērā daudzās graudu un ūdens īpašības, tehnoloģijām raksturīgās īpašības, kas raksturīgas noteiktam dzēriena zīmolam.

Starp tiem ir:

  • Vara destilācijas kuba dizains
  • Iesala procedūra
  • Filtrēšanas funkcijas
  • Barelu kvalitāte un apjoms
  • Ilguma un ekspozīcijas iespējas utt.

Īpaša uzmanība, veidojot viskija buķeti, tiek dota konteineriem tā uzglabāšanai. Ozols, no kura tie ir izgatavoti, absorbē to vīnu aromātus, kuros tie tiek uzglabāti, un atsakās no viskija. Katram ražotājam piemīt daudzas izsmalcinātības.

Šajā gadījumā galvenā prasība attiecībā uz viskiju novecošanu . Iesala dzēriens nedrīkst būt vecāks par trim gadiem. Ja to nav paredzēts sajaukt ar citām šķirnēm, glabāt vismaz piecus gadus. Tomēr ar parastajām šķirnēm tas var ilgt no desmit līdz divpadsmit gadiem. Elite dzērieniem var būt 20, 30 vai pat 50 gadi. Dzēriens var tikt pakļauts novecošanas procedūrai dažādās mucās ar sekojošu maisīšanu. Dažreiz lielākā daļa ekstrakta ir vienā barelī, bet pēdējos gados - citā.

Vārds "viskijs" parādījās XIX gadsimtā. Angļu valodas pareizrakstības versijas ir dažādas, kas nozīmē valsti, kurā tā tika izgatavota. Visbiežāk šīs dzērienu šķirnes tiek ražotas Skotijā, Īrijā, ASV, Kanādā un Japānā. Šī ģeogrāfija nosaka konkrētā valstī ražota dzēriena izejvielas.

Īrijā tas ir rudzi ar miežu iesalu, Skotijā, miežos un miežu iesalā. Ziemeļamerikas kontinentā rudzi, kukurūzu un kviešus izmanto viskija ražošanai ar vietējo nosaukumu "bourbon". Japāņiem ir prosa un kukurūza, kam var pievienot citus graudus nelielos daudzumos, visbiežāk rīsiem. Viskijs var būt iesals, graudi un jaukti, kā arī amerikāņu bourbon versija.

Viņa dzimtene ir Skotija

Šeit ražotajam viskim ir unikāls, ģeogrāfiski fiksēts nosaukums - skotu . Tiek uzskatīts, ka tas ir zināms kopš viduslaiku, kad senie ķelti noteica šīs “ugunsdzēsības” industriālo dislokāciju. Pionieri bija mūki, kas pirmkārt vajāja alkoholu kā zāles. Viņi tika ārstēti ar vēdera, nervu un citām slimībām.

Tiek uzskatīts, ka kaut kur tajā pašā laikā parādījās mūsdienu vārds "viskijs" Skotijas aborigēnu valodā, kas nozīmē "dzīves ūdeni". Kad viņi saprata, ka zāles var kļūt par jautru dzērienu, tā ražošana pārsniedza klosteru sienas. Tā izvērsa masveida pazemes ražošanu. Dzēriens sākotnēji bija ļoti spēcīgs un ļoti sliktas kvalitātes. Tomēr laika gaitā tehnoloģija tika uzlabota, un līdz XVIII gs. Dzēriens kļuva ļoti populārs.

Skotu dzēriens

Vārds "skots" tulkošanā nozīmē šī reģiona nosaukumu Lielbritānijā. Šis nosaukums var būt produkts, kas ražots tikai Skotijas teritorijā. Lielākajai daļai tās šķirņu ir plānas dūmu atbalss. Tas ir rezultāts graudu žāvēšanai ar kūdru, ko izmanto kā degvielu.

Likumi definēja dzērienu kategorijas, formulēja prasības, kas tai jāievēro.

  1. Viskim jābūt izgatavotam no Skotijas ūdens un miežu iesala.
  2. Tas var pievienot tikai citu graudaugu graudus, kurus noteiktā veidā apstrādā spirta ražošanā un kā raudzēt ar raugu.
  3. Viskim jābūt ar primāro izejvielu raksturīgo garšu un aromātu, un spirta atlikušajam procentam destilētajā dzērienā jābūt vismaz 94, 8%.
  4. Galaproduktā alkohola saturs nav mazāks par 40%.
  5. Viskija nobriešanas periods bija vismaz trīs gadi. Tai jābūt izturētai 700 litru ozolkoka mucās īpašā akcīzes noliktavā Skotijā.
  6. Dzērienam nevar pievienot neko citu kā tikai konfektes un ūdeni.

Kāda ir atšķirība

Skotu gadījumā jautājums par atšķirību starp skotu un viskiju nav tā vērts. Katrs no viņiem ir pilnīgi pārliecināts, ka tā ir skotu, kā spēcīga dzēriena versija, ir paraugs.

Skotu no citiem viskija veidiem atšķiras ar šādām iezīmēm:

  • To ražo no tikai dažās Skotijas teritorijās audzētās miežu īpašās garšas.
  • Iesala žāvēšanas tehnoloģija, kurā izmanto kūdru, dodot dzērienam dūmu garšu.
  • To ražo tikai no miežiem, neizmantojot citus graudus.
  • Sākotnējais ražošanas process, kas nepiemēro daudzkārtēju destilāciju.
  • Salīdzinot ar citiem viskijiem, tam ir asāka garša un raksturīgs aromāts.
  • Ražots saskaņā ar Lielbritānijas tiesību aktiem tikai Skotijā.

Ieteicams

Kas nozīmē labāk izvēlēties "Vermox" vai "Worm"?
2019
Kas ir labāks par Neosmectin vai Smecta?
2019
Kas atšķiras no uztvērēja uztvērēja?
2019