Kāda ir atšķirība starp smalkmaizēm un smalkmaizītēm?

Reizēm ir ļoti patīkami pavadīt laiku ar tēju vai kafiju, turot maģisku desertu. Visi pazīstami cupcakes papildinās karsto dzērienu ar patīkamu citronu garšu un svaigu smalkmaizīšu aromātu. Daži izvēlas smalkmaizītes, uzskatot, ka tās ir mīkstākas un vieglāk sagremojamas. Lai gan vairumam cilvēku vēl nav ne jausmas, kā šie divi cepšanas veidi atšķiras, un kāpēc līdzīgi deserti papīra porciju tirdzniecības vietās tiek saukti atšķirīgi.

Smalkmaizītes un to īpašības?

Šīs cepšanas vēsture nāk no Anglijas parastā pavadoņa virtuvē.

Bagātīgo īpašnieku pavāri, kā jūs zināt, ēda lūžņus no to īpašnieku galda. Mīklas rotājumi un garšīgu un dārgu ēdienu paliekas pēc ēdiena pagatavošanas bagātajiem, dāmas veidoja nelielas tortiljas no visa, kas bija, cep tās un ieguva svaigus konditorejas izstrādājumus ar pildījumu. Pēc tam, kad īpašnieki mēģināja šo vienkāršo savu kalpu maizi, viņi bija priecīgi. Tātad, smalkmaizītes uz galda nonāca turīgiem cilvēkiem un tika novērtēti par to garšu.

Smalkmaizītes

Pēc kāda laika viņi kļuva par klasisku ēdienu brokastīs, jo to sagatavošana aizņem maz laika. Attīstoties valstīm, smalkmaizītes recepte tika izmantota dažādās pārtikas rūpnīcās un augos, un pat sāka ražot pusfabrikātu - maisījumu smalkmaizīšu izgatavošanai .

Vaniļas smalkmaizītes

Ar pasaules izplatīšanos muffin izskatu. Ja Lielbritānijā tie tika gatavoti kūkas veidā, tad Francija tos ievietoja alvas formās un deva viņiem pazīstamu izskatu, kas sasniedza mūsdienīgu ēdienu gatavošanu.

Smalkmaizītes ir porcijas mazie ceptie produkti. Pēc svara tie ir smagi, bet tajā pašā laikā tie tiek uzskatīti par zemu kaloriju daudzumu .

Recepšu testa princips ir tāds, ka cukurs ir mazāks attiecībā pret olām, pienu un citām šķidrajām sastāvdaļām. Turklāt smalkmaizītes tiek gatavotas ar pildījumu. Turklāt pildviela var būt ne tikai salda, bet sāļa, jo šī cepšana pozicionē sevi kā „mīkstu maizi”. Tie nav papildus dekorēti ar krējumu uz augšu, jo ideāls smalkmaizītes veids ir kūka ar lielu vāciņu. Un bieži vien šim vāciņam ir plaisas, caur kurām ir redzams pildījums.

Smalkmaizītes atšķirīga iezīme ir mīklas mīcīšanas metode . Jebkurā receptē tiks teikts, ka visi sausie produkti tiek sajaukti atsevišķi, visas šķidrās sastāvdaļas ir arī savstarpēji saistītas, un tikai tad šķidrums tiek izlietots sauso produktu maisījumā. Viss tiek sajaukts ar rokām, neizmantojot maisītāju. Tas ir arī smalkmaizīšu smalkums, kad mīklā tiek konstatēti gabali.

Tomēr pēc gatavošanas produkts iekšā būs sulīgs un ar lieliem gaisa burbuļiem .

Lai veidotu virsotni, pirms pildīšanas ar mīklu, tie ir jāieeļļo. Bet tikai formas apakšējā daļa ir ieeļļota. Cepšanas process nav ilgs, apmēram 15 minūtes, un šajā laikā, ja nepieciešams, jūs varat atvērt cepeškrāsni, lai aplūkotu smalkmaizītes, jo mīkla nemazinās.

Cupcakes un to īpašības?

Senās Romas laikā parādījās cupcake. Sākotnēji tie bija deserti dižciltīm, kas izgatavoti no miltiem, riekstiem, augļiem un medus. Pēc cukura izplatīšanās visā pasaulē šāda veida deserts tika pārveidots un kļuvis izplatītāks visās mājās, kļūstot par ēdienu ne tikai bagātajiem, bet arī parastajiem cilvēkiem.

Cupcakes

Vārds "cupcake" ir veidots no diviem vārdiem: angļu "frui" - "augļi" un franču "kechel" - "pīrāgs", pateicoties galvenajām sastāvdaļām. Bet pēc kāda laika šis vārds tika vienkāršots ar parasto angļu „kūku”.

Tagad cupcake ir konditorejas produkts, kura pamatā ir sviesta cepums, pievienojot žāvētus augļus, riekstus vai saldumus.

Mīklu mīkla tiek saputota ar mikseri un sagatavota sekojošā secībā:

  1. Sviestu sasmalcina ar cukuru.
  2. Pievienojiet sakultas olas.
  3. Tad pievienojiet miltus.
  4. Atlikušie produkti receptē.
Tā rezultātā pusfabrikāts izrādās šķidrs, un tas tiek ielej cepšanas veidnēs, kas ieeļļotas un pārklātas ar pergamentu. Kūkas var pagatavot lielās formās vai porcijās. Visbiežāk tie pievieno citronu vai apelsīnu miziņu, lai iegūtu īpašu garšu, un pirms pasniegšanas tie apkaisa ar pulverveida cukuru un rotā ar cukurotiem augļiem.

Kā izskatās cupcakes un smalkmaizītes?

Šo ēdienu līdzība ir šāda:

  • Viņi abi pieder konditorejai.
  • Tie ir tradicionāli britu konditorejas izstrādājumi, taču tie ir ļoti pieprasīti visā pasaulē.
  • Vienkāršs un viegli sagatavojams.

Turklāt produkti, kas pagatavoti porcijās, ir ideāli piemēroti brokastu vai uzkodu veidā, it īpaši, ja vēlaties kaut ko uzņemt tējai.

Kāda ir atšķirība starp diviem cepšanas veidiem?

Tātad, pats galvenais, kāda ir atšķirība starp smalkmaizēm un smalkmaizītēm?

Atšķirības ir šādas:

  1. Mīklas un mīcīšanas metode . Mīklu mīklu gatavo, sajaucot sausas un šķidras sastāvdaļas atsevišķi, un tikai tad tās ir savienotas kopā, bet visas darbības tiek veiktas manuāli un pieļaujama gabalu klātbūtne. Kūkas mīklu sagatavo, sajaucot sviestu, olas, cukuru, miltus un citus produktus pareizā secībā, izmantojot maisītāju, kas mīklai piešķir homogēnu masu bez gabaliem.
  2. Lai veiktu smalkmaizītes, izmantojiet mazāk cukura un vairāk šķidru produktu. Kūkas, cukurs un citi produkti ir aptuveni vienādās daļās.
  3. Smalkmaizītes tiek pagatavotas ar pildījumiem un ar dažādām gaumēm (saldu un sāļu). Smalkmaizītes tiek pagatavotas bez pildījuma, reizēm pievienojot kaltētus augļus vai riekstus.
  4. Smalkmaizītēm ir liela atvērta cepure ar plaisām, un tās nav dekorētas virsū. Un cupcakes ir kārtīgs apaļa gals, kas visbiežāk pulveris ar pulverveida cukuru pirms pasniegšanas.
  5. Smalkmaizītes tiek gatavotas tikai porcijās, un smalkmaizītes var pagatavot dažādos izmēros.

Tiem, kam patīk eksperimentēt, šādi deserti var kļūt par visu atklājumu, jo, mēģinot dažādus pildījumus un receptes, ir cepšanas recepte, kas kļūs par jūsu iecienītāko desertu vai uzkodu.

Ieteicams

"Livodeksa" vai "Ursosan" - kas nozīmē labāk
2019
Kas atdala princis no karaļa: apraksts un galvenās atšķirības
2019
Troxevasin un Venarus: kā tie atšķiras un kas ir labāk
2019