Kāda ir atšķirība starp tītaru un tītaru: iezīmes un atšķirības

Cepta tītara gaļa ir tradicionāls ģimenes ēdiens ne tikai Rietumos, bet arī daudzās mūsu ģimenēs. Garšīgs, skaists, sulīgs, tas piesaista bērnus un pieaugušos, tas ir noderīgs un uzturs, tas ir viegli un viegli gatavs kļūt par mīļāko mūžīgi.

Šī ēstgribīgā trauka rotā galdiņus svinīgākajās brīvdienās, kā arī ikdienas virtuvē. Turcija un tītara - kāda veida "dzīvnieki" tie ir, ko viņi ēd, kā tos atšķirt un kāpēc nosaukumi atšķiras? Atbilde ir vienkārša no pirmā acu uzmetiena: patiesībā tas pats ir sievietes tītara nosaukumi. Bet ir dažas izsmalcinātības, ko mēs centīsimies noskaidrot.

Turcija - kāda veida putns?

Turcija ir liels vistas formas putns, ar skaistu pūkainu asti un spilgti sarkanu strūklu. Tai ir liels apaļš korpuss un spēcīgas garas kājas - putns var viegli braukt ar ātrumu līdz 50 kilometriem stundā ! Atšķirībā no vistas, kuru mēs esam pieraduši, šis putns var arī lidot - tam ir lieli spēcīgi spārni, kas ļauj pārvarēt ievērojamus attālumus.

Turcija un tītars

Vīriešu tītara svars var būt līdz 15 kg, bet sieviete ir daudz mazāka - vidēji aptuveni 5 kg . Starp citu, neskatoties uz šādu nozīmīgu svara atšķirību, sievietes izvēlas gatavot gardus ēdienus - kaut arī viņa ir mazāka, bet viņas gaļa ir garšīgāka un izsmalcinātāka. Raksturīgi, ka šī skaistuma ķermenis ir dekorēts ar bagātīgu plombējumu, bet kakls un galva ir pilnīgi bez spalvām. Tas ir viens no lielākajiem mājputniem, ko cilvēks audzē saimniecības apstākļos.

Garšīgi un aromātiski

Kas attiecas uz tītaru, tas ir tā saucamie jau pagatavoti mājputni . Maiga un garšīga gaļa tiek atzīta par veselīgu un uzturu, un ēdiens ir ideāli piemērots svētku galdam. Rietumos tādi svarīgi svētki kā Jaunais gads, Ziemassvētki un Pateicības diena nav iedomājami bez šī tradicionālā ēdiena. Turklāt viņi bieži izmanto turku tītaru, jo tā lielā izmēra dēļ, lai iespaidotu lielu ģimeni vai draugu uzņēmumu ar milzīgu ceptu liemeni.

Klasiskākā recepte ir cept visu cepumu cepeškrāsnī, pildot to ar dažādiem pildījumiem - dārzeņiem, sēnēm, sulīgiem augļiem, riekstiem un pat gaļu. Šī tradīcija nāk no Amerikas, no šīs putnu dzimtenes, kur tā ir īpaši novērtēta. Gaļa ir ne tikai maiga un garšīga, bet arī visnoderīgākā no visiem dzīvnieku izcelsmes produktiem - tai ir vismaz holesterīns un gandrīz nekādi kaitīgi tauki, bet daudz noderīgu vielu un vitamīnu. Tā slēpj visu nātrija noliktavu, kuras trūkums var izraisīt dažādas slimības.

Šī gaļa ir ideāli piemērota bērniem, alerģijām un tiem, kas ievēro diētu, un ir ļoti ieteicama arī vecākiem cilvēkiem. Turcija ir ieteicama laikā, kad atveseļojas no slimībām un ir iekļauta terapeitiskās uztura diētā. Taisnība, ēdiena gatavošana nav tik vienkārša kā vistas - jums ir jāzina dažas smalkas lietas un triki. Jums ir jāizvēlas pareizais karkass: jauns, ar vieglu elastīgu ādu, gludu virsmu, ar stingru un blīvu gaļu. Liemenim nevajadzētu svērt vairāk par pieciem kilogramiem - jaunie cilvēki ir daudz garšīgāki un izsmalcinātāki.

Turku gatavošanas iespējas - svars. Lielākā daļa klasiskās un mīļākās ir pilnībā cepeškrāsnī, ar smaržīgu, garšīgu garozu, kuras priekšā nav iespējams pretoties nevienam. Bet ir vairāk vienkāršu, ikdienas ēdienu un gatavošanas metožu. Tā ir vārīta, cepta šķēlītēs vai atsevišķās daļās (piemēram, gurnos), cepta folijā vai piedurknē, izgatavota ruļļos, ​​mājās gatavotas desas, pildītas. Padariet zupas, želejas, sautējumus, pievienojiet makaroniem, grila gulašu, sautējumu.

Ļoti populāra metode ir liemeņa aizpildīšana ar labību, riekstiem, āboliem, sēnēm, aknām un kartupeļiem. Gaļa tiek pagatavota marinētā veidā, lai tā būtu maigāka un sulīgāka, kā arī nekad nav pieņemts pagatavot aukstu liemeni - tam jābūt istabas temperatūrā.

Turcija vai tītars?

Sākotnēji pareizais termins ir tītars. Šajā lielajā mājputnā ir tik lepns vārds, viņas vīru sauc par tītara gaili, un bērnus - tītaru pākstītes. Viņi pieder tītara ģimenei. Pareizi runājot, tad vārīti vai dzīvi - tas nav svarīgi, tas joprojām būs tītars. Vārds nemainās, tāpat kā vistas, vai tas iet pa pagalmu vai izdala svētku galdu.

Turcija ir vairāk ikdienas vārds un sākotnēji žargons, bet tas jau sen ir stingri nostiprināts mūsu ikdienas dzīvē, un gandrīz ir kļuvis literārs un absolūti pieņemams. Tas nav pilnīgi pareizi no filoloģijas viedokļa, bet tas nav uzskatāms par rupju kļūdu, daudz mazāk ikdienas dzīvē.

Terminu nodalīšana notiek drīzāk ērtības un viegluma izpratnē. Tas ir diezgan ērti izsaukt dzīvu putnu tītaru un gatavu ēdienu - tītaru. Starp citu, neapstrādāta gaļa, piemēram, veikalā vai tirgū, tiks saukta arī par tītaru - kā tas ir.

Vēl viens pieņēmums, ko bieži izmanto lauksaimnieki un mājputnu audzētāji, ir tāda, ka tītars ir putns, kas dzīvo dabīgos savvaļas apstākļos, bet turku audzē lauku vai lauksaimnieku pagalmā. Tā ir tāda pati dzīvā lieta, ka gaļas izskats vai garša nav atšķirīga, bet nosaukumi ir atšķirīgi.

Ieteicams

Aizdevums un aizdevums: kas ir kopīgs un kāda ir atšķirība
2019
Kāda ir atšķirība starp vadītāju un pusvadītāju?
2019
Kāda ir atšķirība starp centrbēdzes un centripetālo spēku
2019