Kāda šķiedra atšķiras no klijām?

Diskusijās par racionālu uzturu un svara zudumu bieži izmanto jēdzienus “šķiedra” un “klijas”. Bieži tie tiek uzskatīti par sinonīmiem. Šajā rakstā mēģināts precizēt šos jēdzienus un noteikt atšķirību starp tiem.

Par "šķiedras" jēdzienu

Parasti tā sauc tās pārtikas daļas, kuras nav sagremotas cilvēka kuņģī, un tās apstrādā tās zarnu mikroflorā . Tas ir vienkārši diētiska šķiedra, kas ir mūsu pārtikas produktos. Bieži vien uztura šķiedras, kas nav sagremojamas cilvēku kuņģī un zarnās, raksturo kā polimēru ogļhidrātu, piemēram, cietes un celulozes, molekulas, kas apvienotas ar lignīnu, kas ir dažu augu stingrāku šūnu sienu galvenā viela. Šķiedra ir augu produktos.

Tātad 100 grami dažādu produktu satur dažādus šķiedras daudzumus:

  • Graudaugu maizē - 6, 1 g.
  • Kviešu maize / s - 2, 8 g
  • Kviešu klijās - 43, 0 g.
  • Griķu putras - 2, 7 g
  • Putra - 1, 9 g
  • Riekstos - 4, 0 g.
  • Žāvētās aprikozēs - 18 g.

Viņa ir izrādījusies daudzu uztura bagātinātāju sastāvdaļa, lai uzturētu labu fitnesa un optimālo svaru. Vairākas specializētas starptautiskas organizācijas apstiprināja tās lietošanu uzturā.

Celuloze atšķiras ar dažādām īpašībām:

  • To var izgatavot no graudaugu un pākšaugu šķiedrām, dārzeņiem, graudaugu stublājiem, garšaugiem, koka utt.
  • Šķiedru var atbrīvot no neapstrādātām izejvielām, attīrīt neitrālā vai skābā vidē un ar fermentu palīdzību.
  • Augu šķiedras var izšķīst ūdenī un būt nešķīstošas.
  • Tie var būt mikrobiāli fermentēti taisnajā zarnā, pilnībā vai daļēji, vai arī nekādā gadījumā fermentēti.

Enerģijas vērtības augu šķiedras nav. Tajā nav uzturvielu un minerālvielu. Neraugoties uz grūtībām gremošanas un gremošanas traucējumu dēļ, pateicoties šķiedrām, tiek nodrošināta normāla gremošana, samazinās svars, novērš slimības. Visi svaigi augļi un dārzeņi ir šķiedras avots. Ūdenī šķīstošās šķiedras atrodamas riekstos, auzās, pupās, citrusaugļos un ogās. Nešķīstošas ​​šķiedras ir lielākajā daļā dārzeņu un kliju. Abi tā veidi ir sojas pupās.

Lai persona varētu nodrošināt 25 gramu ikdienas vajadzību pēc šķiedrvielām, viņam ir jāēd divas un pusi kilogramu balto kāpostu, mārciņu un kafijas pupiņu mārciņu dienā. Tāpēc ar modernu tehnoloģiju palīdzību ir uzsākta īpašas maizes ražošana ar maksimālo šādu šķiedru skaitu. To simts gramos - ikdienas vajadzība pēc šķiedrvielām. Šķiedra pozitīvi ietekmē ķermeņa veselību un slimību profilaksi, jo īpaši:

  1. Ievērojami samazina cukura līmeni asinīs, novērš diabēta attīstību.
  2. Samazina holesterīna līmeni, tādējādi samazinot sirds slimību un asinsvadu risku.
  3. Palīdz normalizēt mikrofloras sastāvu un novērst gremošanas traucējumus.
  4. Veicina zarnu funkcionālo atjaunošanu ar iekaisumu.
  5. Ar ikdienas lietošanu ar šķiedrvielām tiek nodrošināta taisnās zarnas vēža profilakse.

Saprātīgs uzturs ar augu šķiedru saturu būtiski ietekmē ķermeņa uzlabošanos, attīrīšanu, stimulēšanu un dziedināšanas sistēmu. Uztura speciālisti uzskata, ka šajā ziņā klijas ir vislielākās vērtības. Amerikāņu zinātnieki ir zinātniski pierādījuši, ka šķiedru patēriņa palielināšana par vienu trešdaļu normalizē svaru un palīdz pārvarēt aptaukošanos.

Kas ir klijas

Tā saukta, iegūstot miltu produktu, kas ir cieta graudu apvalks . Klijas parasti sauc par apstrādāto graudu veidu (rīsi, rudzi, mieži, kvieši) utt. Tās var sasmalcināt lielās un mazās frakcijās. Tie satur lielāko daļu bioloģiski aktīvāko un labvēlīgāko vielu graudu. Klijas var ietekmēt maizes izstrādājumu kvalitātes īpašības. Tādējādi, palielinoties kliju saturam, maizes kūstamība samazinās. Ja to daudzums ir mazs, tā garša uzlabojas.

Tomēr ilgu laiku viņu lietderīgās īpašības tika ignorētas. Tika uzskatīts, ka tas bija mazvērtīgas malšanas nozares atkritumi, kas ir vairāk piemēroti liellopu barošanai. Vienlaikus klijas dažreiz satur vairāk taukskābju, mikroelementu un olbaltumvielu nekā veseli graudi. Laika gaitā izpratne par to nozīmi cilvēka organismā. Klijas, galvenokārt auzu pārslas, kļuva par brokastu pamatu, kas satur nelielu daudzumu kaloriju tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Reiz kuņģī un zarnās tie palielinās apjomā, nomācot bada sajūtu. Tie ir kļuvuši populāri veģetāro uzturu jomā.

Celuloze klijās līdz 80% . Tie ir kalorijas un ir ļoti piemēroti veselīgai diētai. Tie satur daudz ogļhidrātu un augu proteīnu, ir tauki, karotīns un B grupas vitamīni. Lielos daudzumos ir fosfors, magnija, kālija, kalcija, nātrija un dzelzs. Ir hroma savienojumi, cinks, selēns, varš un citi elementi. To lietderība gremošanas traucējumos ir vispārzināms. Daudzi cilvēki ar savu palīdzību spēja uzlabot savu veselību.

Reiz organismā tās absorbē un noņem radionuklīdus, smago metālu sāļus, toksīnus, holesterīnu utt. Kaitīgās klijas, kas radušās kliju dēļ, nevar tikt nostiprinātas organismā. Ir konstatēts, ka pēc vairākām dienām pēc kliju lietošanas sākuma aizcietējums pazūd. Noderīga noderīga mikroflora, aktīvi barojoties ar šķiedrām. Tā rezultātā uzlabojas labklājība un izskats. Vienlaikus uzlabojas vielmaiņa, pastiprinās imūnsistēma un samazinās cukura līmenis asinīs.

Kāda ir atšķirība

Celuloze ir vispārējs jēdziens, kas nozīmē augu šķiedras, kas atrodamas augu pārtikā, ieskaitot klijas. Tas nav uzsūcas organismā un iet caur gremošanas sistēmu, attīra to un noņem kaitīgās vielas.

Klijas ir 80% šķiedra. Tas ir blakusprodukts miltu ražošanā no dažādiem graudiem. Atlikušās graudu daļas satur noderīgus ķermeņa mikroelementus un vitamīnus. Pareizi lietojot, tie palīdz novērst dažādas slimības un novērst lieko svaru.

Ieteicams

"Livodeksa" vai "Ursosan" - kas nozīmē labāk
2019
Kas atdala princis no karaļa: apraksts un galvenās atšķirības
2019
Troxevasin un Venarus: kā tie atšķiras un kas ir labāk
2019