Kādas aukstas uzkodas atšķiras no aukstajiem ēdieniem

Auksti ēdieni un uzkodas kļūst arvien populārāki daudzu cilvēku uzturā. Nesen šie ēdienu veidi tiek aktīvi un veiksmīgi izmantoti ne tikai svētku svinībām, bet arī ikdienas uzturā. Tas ir saistīts ar harmoniskiem garšas toņiem, nevainojamu aromātu, priekšrocībām un optimālu kaloriju saturu. Vairumā gadījumu aukstie ēdieni un uzkodas var būt pienācīga izvēle.

Pārskats par aukstajiem ēdieniem un uzkodām

Vēlaties saprast auksto ēdienu un uzkodu patieso vērtību, vislabāk ir veikt pilnīgu pārskatu un iepazīties ar šo kulinārijas prasmju jomu.

Aukstās uzkodas un maltītes visbiežāk sastopamas ēdināšanas un kulinārijas veikalu standarta klāstā. Tomēr ne tikai šajā gadījumā ir iespējams novērtēt iekļaušanas iespējas diētā, jo brīvdienu svētkos ir pelnīta īpaša vieta.

Auksti uzkodas

Ir svarīgi atzīmēt, ka uzkodas ir ne tikai aukstas, bet arī karstas . Kādas ir atšķirības? Aukstās uzkodas ir jāuzņemas galvenā produkta klātbūtne, sānu ēdiena trūkums vai tā klātbūtne ierobežotā daudzumā. Klasiskās iespējas ir keta un granulas kaviārs ar zaļajiem sīpoliem, laša ar citronu, brētliņām un sardīnēm ar citronu, marinētām un sālītām sēnēm, žāvētām zivīm.

Ir svarīgi atzīmēt, ka nav skaidras atšķirības starp aukstu ēdienu un aukstu uzkodu. Neskatoties uz to, pakāpeniskā ēdiena gatavošanas virziena izpēte ļauj identificēt svarīgas nianses, kas kalpo kā apbalvojumi. Visbiežāk tiek pieņemts, ka uzkodas ir mazākas un mazākas, salīdzinot ar jebkāda veida aukstajiem ēdieniem.

Bagāts sortiments un unikāla garša, aromāts, optimāls ieguvums un kaloriju saturs ļauj izmantot ēdienus un uzkodas ne tikai banketiem, svinīgām vakariņām, bet arī brokastīm, vakariņām. Turklāt jūs varat atrast vienkāršas receptes, kas ļauj dažādot galdu un garantēt iespēju baudīt maltīti pilnā apjomā. Vissvarīgākais ir koncentrēties uz esošajiem mērķiem, jo ​​uzkodas un ēdieni var apmierināt ne tikai badu, bet arī apetīti.

Ja ēdiena gatavošanas mērķis ir uzbudināt ēstgribu, garša drīzumā būs pikanta. Tas paredz papildu prasību esamību:

  • Oriģināls, pievilcīgs dizains.
  • Patīkama krāsošana jebkuram produktam, kas ir piedāvāto produktu sastāvdaļa.
Jāatzīmē, ka īpaša vērtība ir aukstajām uzkodām un ēdieniem banketu ēdienkartē. Šajā gadījumā jūs varat piedāvāt līdz pat 5 - 10 variācijām, koncentrējoties uz vēlmi iepriecināt aicinātos cilvēkus ar dažādiem svētku svētkiem.

Svētkiem ir ierasts gatavot kompleksus kulinārijas produktus, atšķirībā no ikdienas izvēles. Kādi piedāvājumi var būt pievilcīgi banketam?

  • Sālsūdens zivis
  • Siers, izgatavots no spēles.
  • Pildīti gaļas un zivju ēdieni.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta obligātajam dizainam, jo ​​tikai šajā gadījumā svētku galds iegūs jaunus un unikālus toņus.

Aukstie ēdieni un uzkodas ne vienmēr veic tikai papildu uzdevumus, jo tie var būt pamatā pārtikas uzņemšanai. Kādas ir kaloriju iespējas?

  • Salāti ar gaļu vai zivīm, kas pagatavoti ar majonēzi.
  • Galantīns.
  • Spēle Siers

Ja ēdieni tiek pagatavoti no svaigiem dārzeņiem, tiek pieņemts, ka tas ir zems kaloriju līmenis, ko kompensē:

  • Vitamīni.
  • Minerālie sāļi.
  • Noderīgas organiskās skābes.

Minimālais kaloriju līmenis ir 50 - 100, maksimālais - 250 - 350. Tas viss ir atkarīgs no sastāva īpašībām un izmantotajiem produktiem, visu sastāvdaļu attiecību.

Aukstie ēdieni un uzkodas: atšķirības

Kādas atšķirības joprojām pastāv starp abām kulinārijas garderobēm?

  1. Aukstie ēdieni tiek pasniegti ar sānu ēdienu, uzkodas - bez sānu ēdieniem. Pirmajā gadījumā tiek pieņemts, ka ir paaugstināts kaloriju daudzums un sāta sajūta.
  2. Aukstajām uzkodām ir minimāla raža. Viņi var būt neatkarīgs produkts, jo tiek pieņemts, ka trūkst sānu ēdiena (brētliņas, kaviārs, laši, čuma). Ja vēlaties, varat pievienot ļoti nelielu daudzumu šķīvja.
  3. Aukstajām uzkodām var būt garšīga garša, kā rezultātā tās nav vērstas uz sāta sajūtas iegūšanu, bet gan apetītes uzpūšanos un gatavošanos nākamajai ēdienreizes.
  4. Aukstās uzkodas var pagatavot no dažādiem pārtikas produktiem, bet vairumā gadījumu izmantojiet zaļos salātus, dārzeņus, sierus, gaļu un zivis. Šī iemesla dēļ tiek pieņemts optimālais uzturvērtība kopā ar vitamīniem, minerālvielām. Tajā pašā laikā ēdienkartēm reti ir tik pārsteidzoša uzturvērtība, jo viņiem ir nepieciešams apturēt apetīti un radīt maltītes pamatu.
  5. Aukstās uzkodas ietver obligātu mehānisku apstrādi gatavo produktu griešanas veidā, īpašu dizainu. Piešķirto uzdevumu izpildes laikā ir nepieciešams ievērot sanitāros noteikumus un pienācīgi uzglabāt vārītus pusfabrikātus un produktus. Aukstie ēdieni liecina par pakāpenisku un sarežģītu sagatavošanu, kas joprojām ļauj rēķināties ar pienācīgu rezultātu.
  6. Izskats aukstās uzkodas ir lielākas nekā aukstie ēdieni. Ir svarīgi atzīmēt vēl vienu atšķirību - pieeju dekorēšanai. Uzkodas pagatavošanai varat izmantot ne tikai ēdamos, bet arī dekoratīvos elementus dārzeņu veidā. Aukstie ēdieni liecina par vieglu dizainu, pamatojoties uz ēdamajiem elementiem.

Ņemot vērā atšķirības, kas nav pelnījušas lielāku sākotnējo uzmanību, jūs varat veiksmīgi īstenot idejas svētkiem vai pat ikdienas maltītei.

Ieteicams

Kas atšķir publisko akciju sabiedrību no atklāta
2019
Kas ir labāks "Sinupret" vai "Tonsilgon" un kā tie atšķiras?
2019
Chlorella vai Spirulina: funkcijas un labāka
2019