Kapučīno un espresso: funkcijas un to atšķirība

Šodien katrs otrais cilvēks nevar iedomāties savu rīta pamošanās bez aromātiska un uzmundrinoša kafijas dzēriena. Savas ilgās vēstures laikā kafijas dzērieni ir sagatavojuši daudz dažādu receptes to sagatavošanai.

Tiek uzskatīts, ka viena no populārākajām kafijām ir Arabica un Robusta, kas savukārt ir sadalīta milzīgā skaitā dažādu šķirņu.

Mūsu mīlestība pret šiem dzērieniem visbiežāk ir ierobežota ar divām vai trim populārām receptēm. Bieži vien tas ir atkarīgs no tā, kādas kafijas receptes mēs bieži piedāvājam restorānos, kafejnīcās vai līdzīgās iestādēs, un tām receptēm, ko esam iemācījušies, lai sagatavotos.

Viens no populārākajiem un pieprasītākajiem dzērieniem ir kapučīno un espresso.

Espresso funkcijas

Espresso ir kafijas pagatavošanas veids, kas nozīmē parasto koncentrētu melnu kafiju, kas piepildīta ar karstu ūdeni. Atšķirībā no jebkura cita veida kafijas espresso tiek gatavots tikai speciālā kafijas pagatavošanas iekārtā.

Espresso

Klasisks espresso ir sagatavots saskaņā ar šo recepti:

  • Cepiet sešus vai septiņus gramus kafijas.
  • Ūdens tiek nostādīts praktiski līdz viršanas temperatūrai (92–95 grādi).
  • Šo ūdeni pārnes zem zemes, iepriekš sagatavotus graudus zem augsta spiediena (aptuveni 8-10 bar).
  • Galu galā dzēriena tilpums būs 30–35 ml.

Šis dzēriens ir ieguvis visas pasaules mīlestību, bet biežāk tas tiek patērēts Eiropas dienvidu valstīs, it īpaši Itālijas un Portugāles iedzīvotājiem. Jāatzīmē, ka pati espresso, atkarībā no tās pagatavošanas un kafijas koncentrācijas tajā, ir sadalīta vairākos veidos:

  1. Pirmkārt, jūs varat izsaukt pazīstamo amerikāņu, kam raksturīga bagāta, bet maiga garša.
  2. Doppio Šāda veida preparātam ir cits nosaukums, proti, „dubultā espresso”, jo patiesībā tas ir espresso standarta daļa, kas tika dubultojies.
  3. Lungo . Jo cietoksnis neizceļas. Daudzi uzskata, ka tas ir vidējs spēks starp amerikāņu un klasisko espresso.
  4. Ristretto . Šis espresso veids ir visspēcīgākais.

Kapučīno iezīmes

Cappuccino tika izgudrots Itālijā. Tiek uzskatīts, ka, neskatoties uz seno vēsturi, to vārdu, ko mēs dzirdējām, reģistrēja tikai divdesmitajā gadsimtā. Cappuccino sastāvā ietilpst espresso, piens un piena putas. Visbiežāk, gatavojot kapučīno, proporcijas tiek novērotas viens pret vienu, proti, četrdesmit mililitri espresso un tāds pats piena un piena putu daudzums.

Cappuccino

Pasniedziet to pie galda porcelāna tasē, kas bija iepriekš uzsildīts. Tas nodrošinās siltuma saglabāšanu ilgāku laiku. Pašlaik cilvēki, gatavojot šo dzērienu, bieži nodarbojas ar latte art. Tās rotā piena putas uz cappuccino ar kafiju, kanēli, rīvētu šokolādi un daudzām citām garšvielām.

Cappuccino un espresso kopīgās un negatīvās iezīmes

Vienīgais komponents, kas apvieno šos dzērienus, ir pats espresso. Espresso ir pamats ne tikai kapučīno, bet arī citu kafijas dzērienu pagatavošanai, piemēram: īru, Fredo, Marochino un daudziem citiem.

Atšķirības starp šiem dzērieniem ir ļoti acīmredzamas gan izskata, gan garšas ziņā.

  1. Sākot ar ēdiena gatavošanas principu, galvenā atšķirība ir acīmredzama. Espresso sastāvā ietilpst tikai kafijas pupiņas un karsts ūdens, un kapučīno sastāvā ietilpst espresso, pievienojot pienu un piena putas.
  2. Espresso un kapučino apjoms ar pareizo (klasisko) preparātu ir pilnīgi atšķirīgs. Espresso tilpums ir 30 mililitri, bet kapučīno - 150 ml.
  3. Arī viena no galvenajām atšķirībām starp šiem dzērieniem ir to atšķirīgās garšas īpašības . Espresso ir rūgta garša, savukārt cappuccino ir pazīstama ar vieglumu un saldāku garšu.
  4. Šo dzērienu krāsu nav iespējams sajaukt. Espresso ir tumša un bagāta brūna krāsa. Cappuccino virspusē ir balta krāsa (piena putu dēļ), un pārējā dzēriena daļā būs maiga smilškrāsas krāsas variācija.
  5. Pilnīgi atšķirīgas izturības pakāpes . Fakts ir tāds, ka espresso ir bagātāka un koncentrētāka, pateicoties lielajam kafijas pupiņu skaitam un salīdzinoši nelielam karstā ūdens daudzumam. Atšķirībā no espresso cappuccino ir vairāk atšķaidīta piena un piena putu dēļ. Tāpēc cappuccino ir ļoti maiga un mīksta garša un attiecīgi zemāka espresso cietoksnī.
  6. Ja aplūkojat šos dzērienus, no ekonomiskā viedokļa cappuccino cena ievērojami pārsniedz espresso cenu . Tas ir tāpēc, ka ir daudz cappuccino sastāvdaļu.
Pašlaik kafija ir kļuvusi par mūsdienu pilsoņu dzīves neatņemamu sastāvdaļu. Visā pasaulē pieprasījums pēc kafijas dzērieniem pieaug un tas nav pārsteigums nevienam, jo ​​šie dzērieni ir spilgti, kad jums ir jābūt aktīviem un atpūsties, kad vēlaties lasīt grāmatu pie kamīna.

Tāpat kā Japānā un citās austrumu valstīs, ir senas tējas dzeršanas tradīcijas, tāpēc rietumu valstīs sāka baudīt garšīgu un kvalitatīvāku kafijas dzērienu dzērienu tradīciju. Un tagad, ka mājās kafijas automāts tiek uzskatīts par greznību, un birojā līdzīgs atribūts tiks uzskatīts par šīs sabiedrības labklājības zīmi.

Ieteicams

Kas ir labāk izvēlēties Laktofiltrum vai aktīvo ogli?
2019
Kāda ir atšķirība starp Pyrantel un Nemozol?
2019
Kas nozīmē labākus "Dermatiks" vai "Kontraktubeks"
2019