Kas atšķir ābolu sidra etiķi no galda

Šī viela cilvēcei jau sen ir pazīstama kā galvenokārt bezkrāsains šķidrums, kam piemīt specifisks aromāts, vienlaikus ar asu un skābu garšu. Etiķi izmantoja dažādiem mērķiem, galvenokārt kā garšvielas un kosmētiku. Mikrobioloģijas zinātnes attīstība ļāva ražot dažāda veida etiķi, tostarp ābolu un parasto galda etiķi.

Kas ir ābolu sidra etiķis un kā to padarīt

Ābolu sidra etiķi senos ēģiptieši un ķīnieši jau sen ir izmantojuši, lai ārstētu un saglabātu sieviešu skaistumu. Vēlāk viņš zaudēja savu popularitāti. Interese par šo produktu atkal pieauga 20. gadsimta vidū, kad tika publicēta grāmata par tās nopelniem . Šis rīks ir mīksts aromāts un aromāts. Tam ir laba uzturvērtība. Tas lielā mērā ir saistīts ar bioloģiski aktīvo vielu klātbūtni tajā.

Ābolu sidra etiķis

Tā satur desmitiem organisko savienojumu, tostarp šādas skābes:

  • Apple
  • Aceti.
  • Sērps
  • Piena produkti.
  • Citronu

Aminoskābju daudzums tajā ir trīs reizes lielāks nekā svaigā ābolā. Tā satur fenola vielas, cukuru, fermentus un citus elementus, kas veidojas ražošanas tehnoloģiskajā procesā. Ir vitamīni A, B, C, E, kā arī efektīvs antioksidants - beta-karotīns. Ābolu sidra etiķis satur dzelzi, kāliju, kalciju, silīciju, magniju, varu, nātriju, fosforu un sēru,

Šādu etiķi, pateicoties tās spējai aromatizēt un paskābināt pārtiku, uzlabot tā kvalitāti un bioloģisko vērtību, plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Viņš gatavo mērces, garšvielas un konservus. To lieto dažādu slimību profilaksei, matu kopšanai utt. Ar šo rīku atjauno vielmaiņas procesus organismā, attīra to no toksīniem. Pektīns tajā normalizē gremošanu, palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un uzlabo asinsvadu stāvokli.

Šāda etiķa saprātīga izmantošana stabilizē kālija-nātrija līdzsvaru cilvēka organismā, kas samazina saldumu saldumus un samazina apetīti. To izmanto sporta medicīnā, kā līdzekli novecošanas palēnināšanai, kā arī svara zudumam.

Ābolu etiķi tiek ražoti mikrobioloģiskās rūpniecības uzņēmumos no āboliem, sulām, jauniem fermentētiem ābolu vīniem un žāvētiem augļiem. Ir viegli pagatavot mājās. Tās augstās kvalitātes apstiprinājums ir sedimenti tvertnes apakšā, kurā tas jau kādu laiku tika uzglabāts.

Par etiķi

Galda etiķis ir etiķskābe, kas izšķīdināta ūdenī un satur līdz 80% etiķskābes. Gatava etiķa koncentrācija ir 3-15 procenti. Tas var būt dabisks un sintētisks. Dabīgs ir no izejvielām, kas satur pārtikas spirtu. Tas var būt etilspirts un tā ražošanas produkti, dažādas sulas, vīna materiāli, kas fermentēti. Tas izmanto mikrobioloģiskās sintēzes un etiķskābes baktēriju tehnoloģiju, kas oksidē spirtu etiķskābē. Pēc tam, kad etiķis ir fermentēts, to attīra, pasterizē, atšķaida līdz vajadzīgajai koncentrācijai un ielej traukos.

Šādā veidā ražotais dabiskais etiķis satur kompleksus spirtus, estus, pārtikas skābes un citas vielas, kas dod produktam īpašu garšu un aromātu. Tehniskām vajadzībām parasti netiek izmantots dabīgais galda etiķis.

Ir dažādi dabīgā galda etiķi:

  • Alkohols, kas izgatavots no pārtikas etilspirta, dažkārt pievienojot garšas.
  • Vīns, kas izgatavots no vīnogu vīniem.
  • Augļi, āboli, izgatavoti no augļu izejvielām.
  • Balzams, izgatavots no zemas kvalitātes vīna, kas vairākus gadus izturēts dažādās koka mucās.
  • Iesals, kas izgatavots no iesala.
  • Sūkalas, kur izejvielas ir sūkalas.
  • cita veida etiķi.

Sintētiskais etiķis ir sintētiskā etiķskābes šķīdums, kam nav garšas. To izmanto arī pārtikas, dzērienu un konservu sagatavošanā. Dažreiz to lieto kā terapeitisku un profilaktisku līdzekli. Galda etiķi plaši izmanto farmaceitiskajā ražošanā, kosmētikas, mazgāšanas un dezinfekcijas līdzekļu ražošanā utt. To izmanto lauksaimniecībā augsnes paskābināšanai, kā arī dažādiem tehniskiem mērķiem.

Bieži vien šādu etiķi izmanto kā antiseptisku līdzekli . Rīkles slimībās tas tiek pievienots siltajam ūdenim, kas padara skalošanu. Lai novērstu vīrusu izplatīšanos mitrā tīrīšanā, izmantojiet ūdeni, pievienojot etiķi. Tas var kalpot kā febrifūzs, kas noslauka pacienta ķermeni.

Vārīšanas laikā, izmantojot sodas, atdzesē ar etiķi, sasniedz mīklu un mīkstu. Pievienojot gaļai mērces un marinādes, tas padara to mīkstāku. Neliels etiķa daudzums, ko pievieno ziedkāposti un Briseles kāposti, bietes, spināti un sparģeļi, ļauj tām saglabāt dabisko krāsu. Tajā pašā laikā, pārmērīga galda etiķa izmantošana var nelabvēlīgi ietekmēt redzi, apgrūtināt cilvēkiem ar aizcietējumiem un prostatītu.

Kas ir izplatīts?

  • Tāpat kā ar etiķi, ābols var kaitēt veselībai, ja to lieto nepareizi. Ir vairāki gadījumi, proti, slimības, kurās tas ir kontrindicēts. Piemēram, kuņģa čūla, gastrīts, nieru slimība.
  • Abi veidi ir populārākie visu pārējo etiķa šķirņu vidū. Jebkurā gadījumā Eiropā un Rietumāzijā. Korejā, Ķīnā un Japānā rīsu etiķi uzskata par populārāko.
  • Abi produkti ir pārtika, kas pievienota dažādiem ēdieniem, un saprātīgās devās nekaitē organismam.
  • Ir vairākas diētas un labsajūtas procedūras, kurās galvenā sastāvdaļa ir etiķis (galds vai ābols). Tiek uzskatīts, ka, ja lietojat tās mazās devās (1 ēdamkarote dienā), organisms atjaunosies, sirds muskuļi stiprināsies, uzlabosies kuņģa un zarnu darbs. Protams, ņemiet to šķīries, lai nesadedzinātu kuņģa gļotādu.
  • Jebkurš etiķis agresīvi ietekmē kuņģa gļotādu un zarnu sienu. Tāpēc jums vienmēr vajadzētu dzert atšķaidītu. Nav svarīgi, kāda veida tas ir, bet ābols ir labvēlīgāks, bet tai joprojām ir ievērojama skābes daļa, un tāpēc tā var būt ne mazāk kaitīga kā tabula.
  • Lai gan ābolu etiķis ir dabisks, tas, kas tiek pārdots veikalos, ir pasterizēts, satur krāsvielas, garšas un pārtikas piedevas. Tātad, tāpat kā ēdnīca, tai ir vairākas ķīmiskas, kaitīgas sastāvdaļas. Šo ābolu sidra etiķi var izgatavot pats vai iegādāties tirgū no uzticamiem cilvēkiem.
  • Abi produktu veidi jāglabā tumšā vietā, stikla traukā, prom no tiešiem saules stariem.

Kāda ir atšķirība

Ābolu un galda etiķi gandrīz neatšķiras pēc krāsas, tiem ir līdzīga skāba garša. Tomēr tām ir vairākas atšķirības.

  1. Ābolu sidra etiķis ir izgatavots tikai no dabīgām izejvielām. Galdu var izgatavot no sintētiskām.
  2. Apple etiķa etiķis ir ievērojami dārgāks nekā galda etiķis.
  3. Tam ir vairāk uzturvērtības nekā tabulā.
  4. Ābolu sidra etiķis atšķiras no galda etiķa ar patīkamu garšu un aromātu.
  5. Tas nav slikts veids, kā novērst slimības, tas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs un asinsspiedienu, mazina iekaisis kakls, novērš noteiktas locītavu slimības.
  6. Ar to atjaunojiet ķermeni, noņemiet lieko svaru.
  7. Šāds etiķis var palīdzēt ar gremošanas traucējumiem, sliktu elpu, sakārtojot galvas matus kārtībā.
  8. Ābolu saturošu etiķi nav grūti pagatavot mājās.

Ieteicams

"Livodeksa" vai "Ursosan" - kas nozīmē labāk
2019
Kas atdala princis no karaļa: apraksts un galvenās atšķirības
2019
Troxevasin un Venarus: kā tie atšķiras un kas ir labāk
2019