Kas atšķir latte no kapučīno: līdzības un atšķirības

Cik patīkami sākt dienu ar glāzi aromātisku espresso, kas rosinās, pievienos optimismu, palīdzēs jums pareizi plānot dienu. Bet spēcīgas kafijas enerģija nejūt visu. Tāpēc atnāciet uz glābšanas latte un kapučīno, kas, pateicoties maigajām piena piezīmēm, palīdzēs ne tikai uzmundrināt, bet arī atpūsties.

Latte un kapučīno līdzības

Abi dzērieni nāk no Itālijas. Itāļi dzer cappuccino un latte galvenokārt brokastīm. Klasiskās dzērienu receptes ir līdzīgas, jo abos putukrāsos pienu ielej standarta espresso partijā.

Kas ir kafijas latte? Lai pagatavotu šo dzērienu, jums ir nepieciešams kafijas automāts ar tvaikonim (ierīce piena putošanai), piens ar tauku saturu vismaz 3, 2%, augstas kvalitātes dabīga, svaigi maltu kafiju. Pirmkārt, barista sagatavo daļu espresso, pagatavo kafiju glāzē, pēc tam pūš aukstu pienu ar tvaikonim bez papildu burbuļiem un ielej to espresso. Kafijas latte var iedalīt divos veidos: macchiato un mokas.

Lai pagatavotu latte macchiato, vispirms ir jāiepilda iesmidzinātais piens glāzē, ļaujiet pienam atdalīties no putām, tad ielejiet tajā daļu espresso centrā. Ja visi procesi tiek veikti pareizi, dzēriens glāzē jāsadala trīs daļās: piens, kafija, piena putas.

Latte Macchiato

Lai izgatavotu mokas latti, uz stikla apakšas novieto karstu, tumšu šokolādi, pēc tam ielej karstu pienu ar putām, kam seko daļa espresso.

Latte mocha

Tvaicējot tvaiku, piens kļūst karsts un mīkstina espresso garšu, un piena putas uztur kafijas aromātu dzēriena iekšpusē un neļauj kafijai ātri atdzist.

Sākotnēji latte sastāvā bija neliela daļa krējuma espresso un milzīga piena daļa, itāļi radīja tādas proporcijas kā dzert bērnu kafiju.

Bet, lai izgatavotu kapučīno, kā arī latte, jums ir nepieciešams kafijas automāts ar tvaika tvaiku, augstas kvalitātes kafiju un pienu. Bet sagatavošanas metode ir nedaudz atšķirīga. Attiecībā uz kapučīno espresso ir arī pirmā lieta, un pēc tam pienu izlej. Bet īstajam kapučīnam vajadzētu būt tā saucamajam piena putu vākam. Lai pareizi sagatavotu "cepuri", jums ir jāstrādā! Aukstu pienu viegli samaisa ar tvaikonim, lai putas iegūtu bez gaisa burbuļiem.

Kad putas ir saputotas, ir nepieciešams piekabināt piena pūderi (ēdienus, kuros piens tiek uzvarēts) uz galda virsmas, lai atbrīvotos no liekā gaisa, un piena putas kļūst tik maigas kā mākonis, bet tajā pašā laikā bieza un elastīga. Pareizi sagatavotām putām jāsaglabā cukura un kanēļa graudi.

Latte un kapučīno atšķirības

Viena no svarīgākajām atšķirībām starp kapučīno un latte ir tā, ka kapučīno ir kafija (jo tā satur lielāko daļu espresso), un latte ir kafijas dzēriens, kokteilis (jo tas sastāv no divām piena daļām, vienas piena putas daļas un vienas kafijas daļas) .

Lai gan dzērienu sagatavošana un tamlīdzīgi, bet atšķirības, galu galā, ir:

  • Cappuccino putas pagatavo nedaudz ilgāk, jo tam jābūt biezam, un latte putas ir mīkstas, drupinātas un kalpo vairāk par estētisko skaistumu.
  • Latte putas var saputot pat no vājpiena, un kapučīnam ir nepieciešams izmantot pienu ar augstāku tauku saturu.
  • Lai iepildītu piena putu cappuccino, atšķirībā no vēlu, ir nepieciešams, lai dzērienā būtu vairāk putu un mazāk piena.

Kafijas lat ir piena kafijas dzēriens, tāpēc, pacelot stiklu, jūtaties „smaguma” sajūtai, un tasi cappuccino ir jābūt vieglai, ja jūs sajūtat „smaguma” sajūtu, kad to pacelsiet, kafija nav pareizi sagatavota.

Atšķirības var būt filca un garšas pumpuri. Latte ir mīksta piena garša, ko uzsver kafijas aromāts, un kapučīno, gluži pretēji, ir izteikta rūgta espresso garša, kas noturīgāka piena putu dēļ kļūst mīkstāka.

Dzērienu atšķirība, pasniedzot

Latte tiek pasniegta stikla (karstumizturīga) vai keramikas stikla, ar tilpumu vismaz 250 ml ar dažādiem sīrupiem, putukrējumu, rīvētu šokolādi, kakao pulveri, tas viss ir atkarīgs no klienta un restorāna. Šo kafiju augstā piena satura dēļ var lietot pat grūtniecības laikā (ja nav kontrindikāciju).

Kapučīno parasti pasniedz 180 ml porcelāna traukā. Vēlams, lai tases sienas būtu gludas, tad jūtama putu blīvums. Top dzēriens parasti pārkaisa ar kanēli vai citām garšvielām.

Dzert padomus

Cappuccino ir lieliski piemērots pusdienām vai brokastīm, jo tas satur vairāk kofeīna. Ieteicams dzert cappuccino caur putām, tāpēc nesajauciet kapučīno. Par šo kafiju tiek uzskatīts ideāls deserts: cepumi, panakota, šokolāde, augļu putas, putas.

Latte var patērēt pat starp ēdienreizēm, lai apmierinātu badu. Arī zemā kofeīna satura dēļ latte ir lieliski piemērota vakara patēriņam. Siers, rieksts, augļu deserti ir labi apvienoti ar šo dzērienu.

Izrādās, ka latte un kapučīno atšķiras ne tikai no putu veidošanas iezīmēm, to piedāvājumā, apjomā, bet arī izrunāšanā un pareizrakstībā! Patiešām, vārda latte spriedze nokrīt uz pirmo zilbi, un kapučīno raksta ar vienu burtu “n”!

Tā kā latte un cappuccino veido piena kafijas putu uz augšu, tas ļauj izveidot dažādus rakstus un uzrakstus, izmantojot zobu bakstāmo vai adatu. Šāda veida mākslu sauc par latte art. Ar latte art parādīšanos kļuva vēl patīkamāk baudīt dzērienus. Galu galā, papildus garšai kafijai, jūs varat saņemt pozitīvu maksu no uzraksta vai zīmējuma, ar tādas radošuma palīdzību jūs varat ne tikai papildināt sevi ar pozitīvu, bet arī justies skumji, izteikt mīlestību.

Ieteicams

Mexidol vai Cerepro - salīdzinājums un kas ir labāks
2019
Kāda ir fitnesa nodarbību atšķirība no sporta zāles?
2019
Kāda ir atšķirība starp regulāro un ikgadējo atvaļinājumu?
2019