Kas atšķir vīnu no Cahors: apraksts un salīdzinājums

Vīns ir dzēriens, kas tradicionāli izgatavots no vīnogām. Vīnu iegūst, fermentējot vīnogas, kam pievienots liels daudzums cukura. Pēc tam to iepilda mucās vai pudelēs un gaida spārnos. Dārgākie vīni tiek uzskatīti par ilgākiem, bet daudzi cilvēki novērtē jaunākos vīnus no jaunākajām kolekcijām.

Vīns

Pirmais vīns ir vīns, kas atrodas Ķīnā. Tā tika ražota no Rhys. Tiek uzskatīts, ka šajā valstī tas parādījās apmēram pirms 9000 gadiem . Vīna vīnogu modernā versija, proti, no vīnogām, parādījās pēc vīnogu cilvēku attīstības. Pirmās valstis bija Tuvo Austrumu, Mezopotāmijas, Kipras un Grieķijas valstis. Šobrīd Francijā, Itālijā un Spānijā ir vīna ražošanas līderis. Tomēr šis dzēriens ir bijis vairāk nekā simts gadus, to izmanto dažādām ceremonijām un procedūrām. Vīni atšķiras pēc to stipruma, cukura un alkohola daudzuma, novecošanas laika, kā arī ar to, kādas vīnogu šķirnes tas ir izgatavots.

Cukurs:

  • Salds
  • Daļēji salds.
  • Sausa
  • Daļēji sausa.

Ar cietoksni:

  • Spēcīgs.
  • Salds
  • Pusdesserts.
  • Deserts
  • Alkohols.

Pēc aizvara ātruma:

  • Young.
  • Bez izraksta.
  • Ilgstošs.
  • Vintage.
  • Kolekcionējams.

Vīns ir cēls dzēriens, ir daži noteikumi par tā kalpošanu uz galda. Vīna izvēle ir atkarīga ne tikai no vēlmēm, bet arī uz ēdieniem, uz kuriem tas tiek pasniegts. Vīnam ir īpašas brilles, ir daži vīna uzglabāšanas noteikumi, kā arī etiķete, kā atvērt un dzert vīnu.

Vīns tiek izmantots ne tikai kā dzēriens, bet arī ēdiena gatavošanai. Līdz brīdim, kad vīns tiek pasniegts, galds atšķiras ar desertu un galda vīnu. Turklāt ir dzirkstošie vīni, kas bagātināti ar oglekļa dioksīdu, šampanietis ir ievērojams pārstāvis. Papildu sastāvdaļas var būt atkarīgas no ražošanas vietas, tāpat kā senajā Grieķijā tika pievienots Belladonna vai dope, kas padarīja to apnicīgāku. Armēnijas vīnus izceļas ar lielu cukura daudzumu, jo šeit augošās vīnogas ir bagātas ar tām, armēņu vīniem nav analogu visā pasaulē.

Cahors

Cahors vīns ir sava veida vīns, kas Francijā parādījās Cahors reģionā. Tradicionāli tas ir izgatavots no Malbec vīnogu šķirnes. Francijā Cagor uzskata vīnu, kas ražots tikai šajā reģionā. Malbec īpatsvars nevar būt mazāks par 70, pārējais tika sadalīts Merlot un Tannat. Cahors ir tikai sarkanvīns, kas ir daudz spēcīgāks par citām šķirnēm. Senos laikos Cahors netiek saukts par melno vīnu. Baltās un rozā šķirnes, kas ražotas tajā pašā apgabalā no tām pašām vīnogām, netiek uzskatītas par Cahors.

Krievijā un NVS valstīs to sauc par stiprinātu deserta sarkanvīnu, ko ražo, izmantojot termisko apstrādi.

Pirmo reizi Cahors sāka ražot romiešu laikos. Tajā laikā šis vīns bija ļoti populārs, bet laika gaitā to izdzina Bordo vīni, kas saņēma ievērojamas privilēģijas no karaļiem. Neskatoties uz to, Cahors nav zaudējis savu iepriekšējo popularitāti. Krievijā šo vīnu ieveda Pēteris Lielais, kuru dzēriens sajūsmināja. Jo īpaši, viņš uzlika to garīdzniekiem par kopības rituālu. Neilgi pirms divdesmitā gadsimta sākuma Cahors varēja izzust, jo kaitēkļi tika ievesti uz tās ražošanas apgabaliem no ASV, kas gandrīz pilnībā iznīcināja vīna dārzus. Pašlaik interese par to atkal pieaug, un vīna dārzi un ražošana atdzīvojas.

Krievijā Cahors vīns ir sarkans galda vīns, kas ražots ar termiskās apstrādes metodi. Vīnogas tiek savāktas, pēc tam ogas tiek atdalītas no zariem. Pēc tam notiek sildīšana līdz 65 grādiem un sākas dzesēšanas process. Pēc tam, kad vīns ir atdzisis, to atkal filtrē, atstāj fermentēt un pielāgot vēlamajam spirta daudzumam. Padomju un krievu Cahori ir ļoti atšķirīgi no oriģinālajiem, pat ja tikai tāpēc, ka tie nesatur Malbecu. Iekšzemes šķirnēm tika izmantotas gandrīz visas vīnogu šķirnes. Otrā pasaules kara laikā Uzbekistānas cahori bija daļa no obligātās medicīnisko slimnīcu devas.

Mūsdienu Krievijā tiek pārdotas Krimas ražošanas Cahors, kā arī tās, kas ražotas Moldovā, Bulgārijā, Grieķijā un Abhāzijā. Neskatoties uz GOST pastāvēšanu, kam jāatbilst visiem vīniem, daži ražotāji ignorē šīs prasības un ražo viltojumus, kurus arī pārdod Cahors aizsegā.

Salīdzinājums

Jebkurš Cahors vīns ir vīns, bet ne visus vīnus var uzskatīt par Cahors . Galvenā atšķirība starp Cagoras un citiem vīniem. Ražošanas metode, kas ietver termisko apstrādi. Dažas vīnogu šķirnes, ko izmanto, lai ražotu sākotnējo Cahors. Izcelsmes vieta un ražošana. Cahors var saukt tikai par dažām sarkanā deserta vīna šķirnēm, kas ir daudz spēcīgākas par citām šķirnēm. Kagoram ir sava izmantošanas joma, proti, kopienai pareizticīgo baznīcā. Cahors nevar būt balts vai rozā.

Cagor novecošanās periods svārstās no diviem līdz trim gadiem, bet citas šķirnes var dzert tūlīt pēc ražošanas vai var gaidīt gadu desmitiem. Sākotnējie Cahors tika ievesti uz citām valstīm no Francijas, kas tajā laikā bija viņa dzimtene, jo pārējie vīni parādījās austrumos. Īpaša metode tiek izmantota, lai iegūtu cahors, citas vīna šķirnes bieži var ražot katru gadu ar izmaiņām.

Ieteicams

Kāda ir atšķirība starp spāņu un portugāļu valodu?
2019
Kāda ir atšķirība starp klasisko boksa un taju boksu?
2019
Kā skvošs atšķiras no cukini?
2019