Kas ir atšķirīgs krēms "Charlotte" no krējuma "Prague"

Saldie krēmi ir balti, šokolāde, katrai gaumei un krāsai, un tie ir arī gaisīgi! Viņus mīl bērni un pieaugušie, īpaši cilvēces puse. Vārīti kūka nevar veikt bez krējuma. Ir vairāki krēmu veidi, un jebkurš no tiem ir kulinārijas mākslas šedevrs. Krēmveida, krēmveida vai olbaltumvielas - katram kūka ir savs īpašs krēms, pievienojot dažādas sastāvdaļas, katra no tām ir ieguvusi savu nosaukumu.

Kā sagatavot krēmu "Charlotte"

Vispopulārākie krēmkrēmi ir krēms "Charlotte" un "Prague". Viņi iekaro savu izsmalcināto garšu, bet daudzi mulsina un uzskata, ka ēdiena gatavošanas receptes ir identiskas. Faktiski pastāv atšķirības, bet pastāv līdzības. Tie ir viegli sajaukt, jo īpaši tiem, kas mīl ēst. Galu galā, Charlotte krēms var būt gan klasisks, gan rieksts, šokolāde, kafija, ievārījums. "Prāga" - tikai šokolāde, tā tiek izmantota tāda paša nosaukuma kūka izgatavošanai.

Tātad, klasiskā krējuma "Charlotte" pagatavošanai ir nepieciešami šādi produkti:

  • Piens
  • Cukurs.
  • Olas
  • Konjaks vai deserta vīns.
  • Vanilīns.
  • Sviests.

Sākotnēji vārot pienu ar cukuru un vāra. Pārbaudiet gatavību turpmākai ēdienkartei ar karoti - jums ir jāievada un ieliet vēlreiz, ja veidojas plānas diegu, varat pievienot nākamo produktu - olas. Lai to izdarītu, pārspēt olas uz ilgu laiku - apmēram 7 minūtes. Pakāpeniski, ielejot karstā saldajā pienā, rūpīgi samaisiet masu.

Viņi ievieto ūdens vannā un mocīja vairākas minūtes. Un vēl ir vēl, kad viss sviests netiks pievienots. Tas ir nepieciešams, lai mīkstinātu un pātagu tajā pašā laikā apmēram 5 minūtes. Pēc tam pārējās sastāvdaļas un eļļa tiek pievienota masai, pārspēt vēl 15 minūtes. Šādas smalkums ir nepieciešams, lai galu galā būtu īsts krēms ar skaistu nosaukumu "Charlotte". Protams, šokolādes, šokolādes vai kakao pulvera pagatavošanai.

Prāgas krēms un tā gatavošanas īpašības

Krējuma kūka "Prāga" ir ar spīdīgu spīdumu, šokolādes (brūna) krāsa. Tas ir arī eļļains krējums, kas sagatavots, pamatojoties uz kondensēto pienu, ūdeni un dzeltenumiem. Visas sastāvdaļas, kas jāsajauc, ir šādas:

  • Kondensēts piens.
  • Dzeltenumi.
  • Sviests.
  • Kakao pulveris.
  • Ūdens
  • Vanilīns.

Dzeltenumus nepieciešams samaisīt ar ūdeni, uzmanīgi sajaucot ar kondensētu pienu. Visu šo maisījumu uz lēnas uguns, vēlams ūdens vannā, maisot, līdz viendabīgs. Krējums tiek vārīts uz leju, lai iegūtu skābo krējumu konsistenci. Pēc atdzesēšanas nākotnes krēmu, aromātu ar putukrējumu. Tad jūs varat pievienot kakao, pārspēt labi, un voila - krēms ir gatavs. Viss aizņem apmēram 20 minūtes.

Kāda ir atšķirība starp krējumu un to, kas viņiem ir kopīgs

Apsverot divas receptes, var atzīmēt, ka abi krēmi ir izgatavoti no sviesta, pievienojot pienu, dzeltenumus un cukuru. Vanilīns ir arī kopēja sastāvdaļa Charlotte šokolādes krējuma - kakao - gadījumā. Abi ir ieskaitīti krustās. Katra krējuma sagatavošanas laiks ir apmēram 30 minūtes. Tas ir arī raksturīgs vispārinošs faktors, kas apvieno divas receptes. Abi krēmi tiek izmantoti slāņu kūka, nevis dekorēšanai.

Galvenās atšķirības starp krējumu "Charlotte" no "Prāga":

  1. "Charlotte" ir sagatavots pieaugušo auditorijai - ar vieglu alkohola pieskārienu.
  2. Pirmajā versijā tiek pagatavots piens ar cukuru un otrā krējuma kondensētā pienā.
  3. Prāgas krēms atšķirībā no citiem krēmiem ir spīdīgs.
  4. Piemēram, ja ņemat klasiskās receptes, tad krēms "Charlotte" nesniedz kakao vai šokolādi.
  5. Krēmu "Charlotte" var pagatavot plaucēti, bet jūs varat un parasti, tad krēms ir eļļas veidā.
  6. Izsmalcinātāka garša krēmā, ko sauc par "Charlotte".
  7. Pirmo recepti var pagatavot, izmantojot olas, bet otro - tikai ar dzeltenumu.
  8. Pirmajā gadījumā - brendijs un otrajā - tiek izmantots ūdens.

Ieteicams

Bobotiks vai espumizāns: salīdzinājums un tas nozīmē labāk
2019
Kāds ir labākais veids, kā veikt kolonoskopiju ar anestēziju vai bez tās?
2019
Kas atšķir vadošo speciālistu no galvenajiem: apraksts un atšķirības
2019