Kas ir labāk dzert tēju vai kafiju: dzērienu ieguvumus un kaitējumu

Pasaule ir sadalīta tējas un kafijas mīļotājiem. Daudziem šiem dzērieniem nepārprotami ir saistība ar rīta, kāds dienas laikā dzer dažus kausus. Kas ir par šiem dzērieniem, ko viņi tik stingri iekļāvuši katra cilvēka dzīvē?

Kas ir tēja?

Lai gan katram ir tradicionāla angļu tējas ballīte, tēja atnāca uz mūsdienu cilvēka dzīvi no senajiem Austrumiem. Saskaņā ar Ķīnas leģendām tējas augs bija zināms debesu un zemes radīšanas laikā. Saskaņā ar Indijas leģendām, tēju atrada Prince Bodhidharma, ceļojot Ķīnā. Japāņi, no otras puses, stāsta mazliet rāpojošu leģendu par Prince Darume. Viņi saka, ka, lai meditācijas laikā ne aizmigtu, viņš vienkārši izvilka acu plakstiņus un iemeta tos uz zemes. Vietā, kur plakstiņi krita, un tējas augs pieauga.

Ilgu laiku tēja bija dārgs dzēriens, un tikai daži iedzīvotāju segmenti to varēja atļauties. Paldies Siram Thomas Liptonam no XIX gs. tēja sāka aktīvi izplatīties un kļuva pieejamāka sabiedrībai. Sir Liptons ir ieguvis. Ceilonas tējas plantācija un no tās sāka sūtījumus uz Lielbritāniju.

Tējas veidi

Atkarībā no tējas lapu vecuma, sezonas, laika apstākļiem, fermentācijas pakāpes ir vairāki tējas veidi.

  1. Populārākā ir melnā tēja . Tam ir spēcīga un bagāta garša, melnās tējas krāsa, neskatoties uz pretrunām ar nosaukumu, no oranžas līdz tumši sarkanai.
  2. Pu-erh ir gandrīz melna krāsa un ļoti bagāta garša. Lai to izmantotu, izmantojiet "pieaugušo" lapas un pumpurus.
  3. Zaļā tēja ir arī ļoti populāra. Tam ir nedaudz tortes garša, un krāsa ir dzeltena vai gaiši zaļa.
  4. Baltā tēja tiek savākta no jaunām lapām, krāsa ir tumšāka nekā zaļā tēja, un garša ir salda.
  5. Dzeltenā tēja tiek uzskatīta par retu šķirni. Fermentācijas pakāpe ir viena no zemākajām (apmēram 3-12%), bagāta garša un izteiktāka krāsa nekā zaļā vai baltā krāsā.
  6. Oolongu uzskata par vienu no visnoderīgākajām šķirnēm. Krāsa ir tuva zaļajai tējai.

Kafijas vēsture un šķirnes

Etiopija tiek uzskatīta par kafijas dzimteni. No turienes viņš ieradās Jemenā, kas ilgu laiku palika vienīgais šī uzmundrinošā dzēriena piegādātājs. Arābi rūpīgi sargāja kafijas noslēpumu: kā tas aug, gatavojas, žūst. Jemenas teritorijā bija stingri aizliegts eksportēt graudus, kas nebija pietiekami žāvēti. Šādi pasākumi tika veikti, lai novērstu vismaz viena graudu rašanos ārpus valsts, kas var radīt asni.

Bet, neskatoties uz visiem piesardzības pasākumiem, līdz XVII gadsimta beigām. kafijas pupiņas nonāk Indijā un nedaudz vēlāk - uz Eiropu. Un XX gadsimtā. kafijas stādījumi parādās jau Dienvidamerikā, Āzijā, Āfrikā, Austrālijā.

Varbūt populārākais šodien ir arābu (vai arābu kafija). Koki ar šo šķirni var sasniegt 10 metru augstumu, bet tādā augstumā graudu kvalitāte tiek zaudēta, tāpēc tie tiek pastāvīgi apgriezti un uzturēti. Ideālā gadījumā to augstumam jābūt 1, 2-5 metriem . Interesanta Arabica iezīme ir tā, ka kofeīna saturs tieši atkarīgs no platības, kurā koki audzēti: graudos, kas audzēti kalnos, kofeīns ir gandrīz divas reizes mazāks nekā graudos no līdzenumiem.

Galvenie Arabica piegādātāji ir Brazīlija, Venecuēla, Gvatemala, Zambija, Zimbabve, Indija, Indonēzija, Jemena, Kenija un Kolumbija.

Vēl viens populārs zīmols ir Robusta . Vārds "robusta" tiek tulkots kā "spēcīgs, stabils". Tas ir saistīts ar to, ka šī šķirne ir mazāk pakļauta laika apstākļiem un vairāk pielāgota izdzīvošanai nekā arabica. Diemžēl Robusta garša ir mazāka par arabiku, bet tajā pašā laikā tā ir lētāka izvēle.

Protams, runājot par kafiju, nav iespējams pieminēt slaveno šķirni "Kopi Lyuvak". Kafija tiek ražota Indonēzijā, Dienvidindijā un Filipīnās. Ražošanas ģeogrāfija ir saistīta ar musulmaņu izplatīšanas zonu, kas ir ekskluzīvās šķirnes vissvarīgākā sastāvdaļa. Fakts ir tāds, ka papildus parastajai apstrādei Kopi Lyuvak kafijas pupiņas jāiet cauri šī dzīvnieka kuņģa-zarnu traktam. Tas ir ceļš un dod īpašu izsmalcinātu garšu. Šī šķirne tiek uzskatīta par visdārgāko.

Mines Luvac

Tomēr tagad daži eksperti ir iemācījušies, kā padarīt lētāku Kopi Lyuvak partneri. Viņam izmanto pērtiķus.

Kafija pret tēja: kas ir izplatīta, kāda ir atšķirība

Sakarā ar to, ka tējai un kafijai ir zināma ietekme uz ķermeni, ārsti cenšas noskaidrot, vai tie ir kaitīgi vai, gluži pretēji, noderīgi. Jūs varat mēģināt analizēt datus.

Tiek uzskatīts, ka kafija ir piedzēries tikai, lai uzmundrinātu, jo tā augstā kofeīna satura dēļ dzērienam ir tūlītēja stimulējoša iedarbība. Tomēr diezgan liela daļa kofeīna ir tējā. Ja jūs salīdzināsiet kofeīna daudzumu kafijā un zaļā tējā, tad pēdējais tas ir vēl vairāk. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka tējas kofeīns joprojām ir mīkstāks.

Starp citu, tieši tāpēc, ka dzērieni satur kofeīnu, abi ir pielīdzināmi mīkstajām zālēm. Tajā pašā laikā, neatkarīgi no tā, cik kaitīgs ir kofeīns, tam ir īpašums, ko pierāda medicīniskie pētījumi: kofeīns mazina astmas simptomus, atslābinot elpceļus.

Zaļo tēju apstiprina pierādījumi, ka tā satur vielas, kas palēnina šūnu novecošanu ( antioksidanti ), un askorbīnskābe novērš audzēju veidošanos un mazina nogurumu. Tiek uzskatīts, ka zaļā tēja var labvēlīgi ietekmēt vīriešu seksuālo funkciju, bet tam vajag dzert trīs tases tējas katru dienu.

Pēc dietologa Patrika Seroga domām, antioksidantu saturs kafijā ir pat augstāks par tēju. Šīs vielas palīdz organismam cīnīties pret brīvajiem radikāļiem, samazina vēža risku. Ar mērenu kafijas izmantošanu samazinās sirds slimību risks.

Kā atšķirība starp tēju un kafiju, jāuzsver šādas iedarbības uz ķermeni.

Zaļā tēja:

  • Novērš vēzi un sirds slimības.
  • Tas noņem holesterīnu no asinīm.
  • Kontrolē asinsspiedienu.
  • Samazina cukura līmeni asinīs.
  • Cīnās ar vīrusiem.

Kafija:

  • Cīnās ar miegainību.
  • Dod spēcīgu prieku par jautrību.
  • Mazina aukstuma un gripas simptomus.
  • Stiprina aspirīna anestēzijas īpašības.
Strīdi par abu dzērienu briesmām un ieguvumiem ir gandrīz no to lietošanas sākuma. Šajā sakarā ir zināms šāds vēsturisks joks. Zviedrijā XVIII gs. Karalis Gustavs III nolēma eksperimentēt ar nāves sodiem, lai noskaidrotu, kurš no šiem dzērieniem noved pie nāves. Testu priekšmeti tika izvēlēti divkāršie brāļi. Nāves sods tika aizstāts ar secinājumu ar obligātu tējas (viena brāļa) un kafijas (otrā brāļa) lietošanu, tiem radītie dzīves apstākļi ērti.

Eksperimenta laikā ārsts tos pastāvīgi pārraudzīja, un visi gaidīja jebkādas veselības izmaiņas. Tomēr pirmie ārsti nomira, un tad ķēniņš. No brāļiem „tēja” dvīņi nomira vispirms, bet gan vecumā: tajā laikā viņš bija jau 83 gadus vecs.

Kad un kam ir noderīga kafija?

Pirmkārt, es gribētu, lai es gribētu, lai es būtu grūtniece vai gatavojas kļūt par kafijas māti "narkomāniem": nav zinātniski pierādītu kontrindikāciju grūtniecēm. Protams, šāds jautājums ir jāprecizē ar savu ārstu, bet ar labu veselību ir iespējams atļauties līdz 3 glāzēm jūsu iecienītākā dzēriena dienā.

  1. Arī attiecībā uz ietekmi uz sieviešu veselību: saskaņā ar medicīniskajiem pētījumiem sievietes, kas regulāri dzer apmēram 3 tases kafijas, ir mazāk pakļautas ādas vēzim. Sievietēm, kas vecākas par 65 gadiem, kafijai ir labvēlīga ietekme uz atmiņu.
  2. 2009. gadā Ķīnas pētnieki no Guangzhou universitātes publicēja šādus datus: 21 pētījuma rezultāti liecina, ka 2 kafijas tases ikdienas dzeršana samazina sieviešu sirds slimību risku. Diemžēl vīriešiem šāda ietekme nebija.
  3. Arī vīriešiem ir labas ziņas: zinātnieki Harvardā atklāja, ka vīriešiem, kas dzer apmēram 6 tases kafijas dienā, prostatas vēža attīstības risks ir samazināts par 60%. Kā bonuss: šim efektam ir gan parastā kafija, gan kofeīns.
  4. Kafija būs noderīga sportistiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru: ir konstatēts, ka kofeīns paātrina vielmaiņu un tauku zudumu. Tomēr šeit ir jābūt uzmanīgiem: populāra kafija no kafijas mājām (latte, cappuccino uc) var pārsniegt parasto pusdienu kaloriju saturu, īpaši, ja pievienojat dažādus krēmus, sīrupus un cukuru.

Kad un kam ir tēja?

  • Zaļā tēja ir lielisks dzēriens tiem, kas vēlas zaudēt svaru (ja jūs nepievienojat cukuru). Tiek uzskatīts, ka tādu sastāvdaļu kā kofeīns, B vitamīns, polifenols, katechīns, zaļās tējas saturs samazina apetīti. Tam ir arī labvēlīga ietekme uz vielmaiņu, noņem ķermeņa toksīnus, kas savukārt ietekmē labvēlīgo ietekmi uz ādu: cilvēki, kas regulāri dzer zaļo tēju, retāk sūdzas par celulītu. Lai zaudētu šīs papildu mārciņas, ieteicams dzert zaļo tēju 20 minūtes pēc ēšanas.
  • Aukstuma un gripas saasināšanās periodā zaļā tēja būs noderīga cilvēkiem ar vāju imunitāti. Sakarā ar dažādu aminoskābju, katechīna, polifenolu (spēcīgu antioksidantu) saturu šis dzēriens stiprina ķermeņa aizsargājošās īpašības.
  • Arī antioksidantu un vitamīnu bagātības dēļ zaļā tēja ir laba, lai bērni varētu dzert. Bet bērni nevar dzert vairāk nekā vienu tasi dienā, un cukura vietā labāk ir pievienot medu.
  • Vakarā ieteicams dzert augu vai augļu tēju cilvēkiem, kuri dienas laikā bija uzsvēruši vai kuriem ir nervu problēmas. "Tējas" eksperti sauc par šiem relaksējošākajiem un atbrīvojošākajiem stresa veidiem.
  • Tēja, pateicoties tā antiproliferatīvajai un citotoksiskai iedarbībai, ir izdevīga gados vecākiem vīriešiem ar prostatas problēmām.

Protams, neskatoties uz abu produktu ieguvumiem, jums nav nepieciešams tos uzskatīt par panaceju. Kafija un tēja lielos daudzumos var ievērojami kaitēt ķermenim. Viss, kas nepieciešams, lai izpildītu šo pasākumu.

Ieteicams

Aizdevums un aizdevums: kas ir kopīgs un kāda ir atšķirība
2019
Kāda ir atšķirība starp vadītāju un pusvadītāju?
2019
Kāda ir atšķirība starp centrbēdzes un centripetālo spēku
2019