Kas ir labāks coho lasis vai lasis?

Kizhuch un laši ir lašu zivju grupas pārstāvji. Lai gan abas sugas ir viena un tā paša ģimenes pārstāvji, tomēr pastāv atšķirības starp tām. Lai secinātu, ka tas ir labāks: coho lasis vai lasis, vispirms katrai sugai ir jāizskata atsevišķi.

Atslēgvārds: īpašības un sastāvs

“Sudraba lasis” ir nosaukums coho lašiem Japānā un Amerikā. Zivis ieguva savu nosaukumu, ņemot vērā sudraba krāsas svarus. Krievijā saglabājas vecais nosaukums - “baltās zivis”.

Kizhuch dzīvo Okhotskas jūras un Klusā okeāna ūdeņos. Āzijas īpatņu lielums ir mazāks nekā Amerikas sugu pārstāvju daudzums ir daudz mazāks. Piemēram, zivis, kas dzīvo gar Āzijas krastiem, sasniedz 80-90 cm izmērus. Šāda gadījuma svars nepārsniedz 7-8 kg .

Sudraba laša gaļai ir sarkanīga krāsa, to uzskata par garšīgu. Tajā ir:

  • Tauki
  • Vāveres.
  • Vitamīni: A, B 1, B 2, B 3, C, E, PP.
  • Molibdēns
  • Fluors.
  • Chrome.
  • Dzelzs
  • Niķelis.
  • Cinks
  • Magnija.
  • Kalcijs.
  • Nātrija.
  • Fosfors.
  • Hlora.
  • Kālijs.
  • Sērs.
  • Astaksantīns (astazantīns).

Ar šādu barības vielu pārpilnību coho ir viens būtisks trūkums. Tā satur 62, 9 mg holesterīna uz 100 g produkta. Šai zivīm piemīt arī savdabīga priekšrocība - diezgan zems kaloriju saturs - apmēram 180 Kcal uz 100 g produkta .

Kas ir noderīgs un kaitīgs sudraba lasis?

Ieguvumi

Produkts ir piepildīts ar vitamīniem, minerālvielām un taukskābēm. Tas padara tās ārstnieciskās un profilaktiskās īpašības unikālu. Pozitīvā ietekme uz ķermeni ir:

  1. Atherosclerosis, insulta, koronārās sirds slimības riska samazināšana.
  2. Asins uzlabošana (paaugstināts hemoglobīna līmenis).
  3. Skeleta un kaula audu stiprināšana (ieskaitot zobu emalju).
  4. Aizsargājiet un nostipriniet centrālo nervu sistēmu.
  5. Samazinās osteohondrozes, podagras un osteoporozes rašanās iespēja.
  6. Asinsrites sistēmas attīrīšana.
  7. Asinsvadu sienu stiprināšana.
  8. Ķermeņa piesātinājums ar noderīgiem elementiem.
  9. Metabolisma paātrinājums.
  10. Aizsardzība pret radioaktīviem izotopiem.

Astasantīns, kas atrodas "balto zivju" gaļā, ir dabisks antioksidants. Šis komponents aizsargā ķermeni no radionuklīdu kaitīgās ietekmes un novērš onkoloģijas attīstību.

Uztura bagātīgās delikateses labprāt iekļauj diētā. Produkts palīdz līdzsvarot to cilvēku uzturu, kuri ir nolēmuši zaudēt svaru.

Kontrindikācijas

Visai tās lietderībai delikatesei ir dažas kontrindikācijas. Tas jālieto piesardzīgi gadījumos, kad ir:

  1. Alerģiska reakcija uz jūras veltēm.
  2. Hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības (gastroduodenīts vai kuņģa čūla).
  3. Funkcionālās novirzes aknās un nierēs.

Lasis: sastāvs un kaloriju daudzums

Atlantijas okeāna (ezera) lasis vai laši, kā arī šo lašu dzimtas pārstāvi, ir atrodami Atlantijas okeāna vai Ziemeļu puslodes ezeru aukstajos ūdeņos.

Zivju izmērs dažreiz sasniedz pusotru metru, un svars var būt lielāks par 40 kilogramiem. Maigā, gaišā rozā krāsas gaļa ieved produktu delikateses kategorijā.

Šīs delikateses gaļa satur:

  • Vāveres.
  • Tauki
  • Aminoskābes.
  • A, B 1, B 2, C, E, PP vitamīni.
  • Taukskābes (ieskaitot omega-3).
  • Kālijs.
  • Nātrija.
  • Fosfors.
  • Kalcijs.
  • Dzelzs
  • Metionīns.

Zema kaloriju satura dēļ (tikai 200-220 Kcal) lašu gaļu uzskata par uzturu. Metionīna saturs padara produktu unikālu savā labā.

Kas ir noderīgi un kaitīgi Atlantijas (ezera) laši?

Ieguvumi

Līdztekus tam, ka aukstā un tīrā ūdens iedzīvotāju gaļa ir delikatese un uztura produkts, tas var pozitīvi ietekmēt svarīgos procesus, kas notiek organismā:

  1. Tas veicina melatonīna veidošanos, kas ir atbildīgs par šūnu atjaunošanos un nervu sistēmas nostiprināšanu.
  2. Palīdz garīgajai darbībai.
  3. Stiprina fiziski, paaugstina fiziskās izturības slieksni.
  4. Nodrošina ķermenim būtisku vitamīnu un aminoskābju kompleksu.
  5. Stiprina imūnsistēmu.
  6. Novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību (išēmiju, insultu, tahikardiju, sirdslēkmi, aterosklerozi).
  7. Iestata lipīdu līdzsvaru.
  8. Līdzsvaro holesterīnu un leptīnu.
  9. Normalizē hormonu ražošanu.
  10. Tam ir atjaunojošs efekts uz ādu.
  11. Nostiprina skeleta kaulus.
  12. Uzlabo starpkultūru un saišu stāvokli.
  13. Novērš radionuklīdu kaitīgo ietekmi.

Kontrindikācijas

Ir grūti saprast, ka uztura produkts var kaitēt veselībai. Un tomēr pastāv kontrindikācijas. Amerikāņu zinātnieku veiktie laboratoriskie pētījumi rāda:

  • Šīs sugas zivis spēj uzkrāt vienu no ļoti toksiskajiem dzīvsudraba savienojumiem - metil dzīvsudrabu . Šis fakts rada iemeslu, lai produkts tiktu izslēgts no mazu bērnu, grūtnieču un laktējošu sieviešu uztura.
  • Sakarā ar augsto ieguves komponentu saturu, Atlantijas laši var dot impulsu alerģiskas reakcijas sākumam. Tādēļ alerģija, kas ir šāds produkts, ir ļoti rūpīgi jāiekļauj diētā vai pilnībā jānovērš.
Uzmanību! Satura saturs smago metālu (jo īpaši metildzīvsudraba) zivīs tieši ir atkarīgs no teritorijas, kurā tas dzīvoja un bija nozvejots. Vēl viens kaitīgo vielu satura rādītājs ir jūras iedzīvotāju lielums: jo lielāks garums un svars, jo lielāks ir toksīnu procentuālais daudzums.

Secinājums

Nav precīzu rādītāju par to, kuras zivis ir labākas: coho laši vai laši. Garša nevar būt pietiekams iemesls, lai izdarītu izvēli viena no tām, jo ​​šo gardumu cienītāji ir aptuveni vienādi.

Ja mēs pielietosim savas noderīgās īpašības un iespējamo kaitējumu, tad varam teikt, ka abi veidi ir līdzvērtīgi . Delikatesam, kas pagatavots, izmantojot tehnoloģiju, un ņemot vērā esošās kontrindikācijas, būtu jārada ne tikai gastronomiskā bauda, ​​bet arī jūtami ieguvumi veselībai.

Ieteicams

Aizdevums un aizdevums: kas ir kopīgs un kāda ir atšķirība
2019
Kāda ir atšķirība starp vadītāju un pusvadītāju?
2019
Kāda ir atšķirība starp centrbēdzes un centripetālo spēku
2019