Kuru eļļu vislabāk izmantot sezama un linsēklu?

Sezama eļļa tiek uzskatīta par ļoti noderīgu produktu: tajā ir daudz vitamīnu, taukskābju, antioksidantu. Linu, pārāk daudz līdzīgu, nepieciešami ķermenim, vielām. Bet kas no šīm eļļām dod priekšroku? Kuras no tām dos lielāku labumu konkrētai personai?

Salīdzinot divu veidu produktus, pirmkārt, ir nepieciešams novērtēt to sastāvu, ārstnieciskās īpašības, kontrindikācijas un pēc tam šos rādītājus saistīt ar pircēja veselības stāvokli un mērķi, ko viņš vēlas sasniegt ar konkrēta produkta lietošanu.

Sezama eļļas sastāvs un īpašības

Kvalitatīvu sezama eļļu gatavo ar aukstās presēšanas ceptu vai neapstrādātu sezama sēklu. Tās krāsa mainās no gaiši dzeltenas (saspiestas baltas sezama sēklas) līdz gaiši brūnai (melnas sezama sēklas). Smaržai un garšai ir jābūt patīkamam riekstiem.

Sezama eļļas sastāvs ir bagāts ar dažādām vielām:

  • Satur daudzus E grupas vitamīnus, A, K, holīnu.
  • Sezama eļļa vispār nesatur mikroelementus, pretēji izplatītajam uzskatam, ka tajā ir daudz kalcija. Visi metāli paliek presētajās sēklās.
  • Produkts ir slavens ar lielu taukskābju daudzumu. Tie galvenokārt ir linolskābe (līdz 48%), oleīnskābe (līdz 45%). Piesātinātās skābes aizņem līdz 14% no sastāva. Un Omega-3 - ne vairāk kā 0, 3%.
  • Sezama eļļā ietilpst arī fitosterīni un fosfolipīdi.

Tā glabāšanas laiks var sasniegt 9 gadus, jo ir antioksidanti, jo īpaši sesamols.

Sezama eļļas derīgās īpašības ir šādas:

  1. Tam ir pozitīva ietekme uz gremošanas orgāniem, kontrolē asins skābumu.
  2. Maigi attīra zarnas un visu toksīnu ķermeni.
  3. Stiprina asinsvadu sienas, pazemina asinsspiedienu.
  4. Normalizē sirdi.
  5. Palielina muskuļu tonusu.
  6. Ar mērenu patēriņu veicina svara zudumu.
  7. Palielina asins viskozitāti.

Sezama eļļa tiek ievadīta iekšķīgi, lai ārstētu kuņģa-zarnu trakta slimības (kolīts, gastrīts), sirds un asinsvadu sistēmas, elpošanas sistēmu, ādas slimības, augstu asinsspiedienu, trombopēniju. Šis produkts ir atradis plašu pielietojumu kosmetoloģijā un ēdiena gatavošanā.

Kontrindicēts produkts varikozām vēnām, caureja, paaugstināta asins recēšana, kā arī alerģija.

Linu sēklu eļļa

Linu sēklu eļļu ražo, izmantojot aukstu vai karstu presēšanu (pirmā opcija ir piemērota uzņemšanai). Tās krāsa parasti ir dziļi dzeltena, šīs eļļas garša bieži ir nedaudz rūgta. Tās smarža ir līdzīga zivju eļļai, bet tai jābūt tikko uztveramai. Ja smarža ir stipra, tad produkts nav izmantojams.

Linu sēklu eļļas sastāvā ietilpst A, E, F, K vitamīni, fitoestrogēni (lignāni), fitosterīni.

Šī dabiskā tauku avota bagātība, protams, ir Omega-3 skābe, tā veido 45-60% no eļļas sastāva . Omega-6 ir 2 reizes mazāks - līdz 30%, Omega-9 - apmēram 10-15%, piesātinātās skābes - līdz 11% .

Produkts tiek uzglabāts īsu laiku, visbiežāk līdz 8 mēnešiem. Pēc pudeles atvēršanas ar linsēklu eļļu nevar uzglabāt ilgāk par 1 mēnesi.

Pozitīvās īpašības:

  1. Fitoestrogēnu antioksidējošās iedarbības dēļ tam ir pretvēža aktivitāte.
  2. Tam piemīt pretparazītu īpašības, cīnās pret sēnītēm, parazitārām invāzijām.
  3. Uzlabo kuņģa un zarnu darbu, normalizē krēslu.
  4. Zem holesterīna līmeni.
  5. Stiprina imūnsistēmu.
  6. Uzlabo reproduktīvo sistēmu.
  7. Normalizē vielmaiņu, samazina svaru.
  8. Palīdz uzlabot ādas, matu, naglu stāvokli.
  9. Atjauno ķermeni ar trūkstošo Omega-3.
  10. Uzlabo asins sastāvu, palielina hemoglobīna līmeni.
  11. Normalizē asinsspiedienu, stiprina sirds muskuli.
  12. Tam ir pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība.

Produkts ir indicēts ādas, sirds, asinsvadu, sieviešu un vīriešu dzimumorgānu slimībām, helmintisku invāziju, anēmiju, augstu holesterīna līmeni, pazeminātu imunitāti un depresiju.

Labvēlīgo īpašību pārpilnība ir skaidrojama ar omega-3 taukskābju daudzuma piesātināšanos eļļā. Šo skābi var lietot tikai ar ēdienu. Tā attiecība pret citu omega-6 polinepiesātināto skābi pārtikā būtu 1: 3 . Tikai šo% attiecību uzskata par pareizu un veicina ķermeņa normālu darbību. Ja jūs to neievērojat, neizvairieties no slimībām.

Diemžēl mūsdienu pilsētas iedzīvotāja uzturs uzrāda pilnīgi atšķirīgu šo skābju attiecību līdz 1:20 - 1:30 (Omega-3: Omega-6). Tas ir, šodien cilvēki pārtikā ir ļoti trūkst alfa-linolēnskābes. Tādējādi daudzas veselības problēmas cilvēkiem. Omega-3 trūkumu var novērst tikai ar linu periodisku patēriņu.

Tomēr papildus daudzām pozitīvām īpašībām linu sēklu eļļai ir daudz kontrindikāciju:

  • Hemofilija.
  • Individuālā produkta nepanesība.
  • Akūtas slimības gremošanas traktā, aknas, nieres, žultspūšļa.
  • Bieža caureja.
  • Hipotensija.

Uzmanīgi jāiesniedz šis produkts bērniem līdz 6 gadu vecumam, grūtniecēm un arī laktējošām sievietēm.

Ko viņi izskatās?

Linsēklu un sezama eļļas ir daudz kopīgas:

  • Abas dabīgās izcelsmes eļļas satur linolskābes, oleīnskābes, fitosterīnus.
  • Viņu vitamīnu sastāvs ir līdzīgs.
  • Tos lieto aizcietējumiem, samazinātu imunitāti, augstu asinsspiedienu, ādu, sirds un asinsvadu slimības, augstu holesterīna līmeni, lieko svaru.
  • Kontrindicēta caurejai, alerģiskām reakcijām.

Kāda ir atšķirība?

Tomēr, neskatoties uz dažu raksturlielumu līdzību, ir arī daudz atšķirību starp šiem eļļas veidiem - pirmkārt, to izskaidro tauku sastāva atšķirība. Tātad, sezama un linu sēklu eļļu atšķirības:

Īpaša iezīmeSezamaFlaxseed
Derīguma termiņšlīdz 9 gadiemlīdz 8 mēnešiem
Smaržajauks mīkstsneticams, piemēram, zivju eļļa
Garšapatīkami bez rūgtumaar nelielu rūgtumu
Sastāvs:
% Omega-3

% Omega-6

Omega-3 / omega-6 attiecība

60

30

2: 1

0, 3

48

1: 160

Noderīgas īpašības- Palielina asins viskozitāti.

- ārstē bronhītu, pneimoniju.

- Veicina asins retināšanu.

- ārstē reproduktīvās sistēmas slimības.

- spēcīgas pretparazītu īpašības.

- papildina Omega-3 deficītu

normalizē polinepiesātināto skābju attiecības organismā.

- ārstē depresiju

Kontrindikācijas- Varikozas vēnas, paaugstināta asins viskozitāte.- Hemofilija.

- Akūtas slimības progresēšanas stadijas.

- Hipotensija

Bērni līdz 6 gadu vecumam, grūtnieces, sievietes, kas baro bērnu ar krūtivaruzmanīgi
Cena, berzēt. 500 ml.no 400no 100

Tādējādi sezama eļļa ir patīkama garša un smarža, ilgāks glabāšanas laiks un mazāk kontrindikāciju. Linu sēklām ir priekšrocības, kas saistītas ar noderīgākām īpašībām un budžeta vērtību.

Kuru eļļu nopirkt: sezama vai linsēklu

Linsēklu un sezama eļļas ir diezgan atšķirīgas. Ja jums jāizvēlas starp tām, jums jāapsver šādas funkcijas:

  • Neviena no izvēlētajām nerafinētajām eļļām nav piemērota cepšanai .
  • Ja jūs vēlaties papildināt ķermeni ar vitamīniem un augu taukiem, nepieciešamība normalizēt izkārnījumus, sirds slimības, asinsvadus, zemāku holesterīna līmeni, uzlabot vielmaiņu, jūs varat izvēlēties kādu no piedāvātajiem produktiem, un pat labāk nopirkt nelielu daudzumu katra no viņiem un aizstājēju.
  • Ar trūkumu omega-3 organismā ir labāk pirkt linsēklu eļļu.
  • Ja jūs izmantojat medicīniskus mērķus : jūs vēlaties labi notīrīt ķermeni, samazināt svaru, veikt pretparazītu vai pretsēnīšu tīrīšanu, izārstēt hipertensiju, stiprināt imūnsistēmu un nervu sistēmas, lietot linu produktu - tas ir vairāk piemērots terapeitiskiem mērķiem.
  • Ja akūtā stadijā ir hipotensija, hemofilija, dažas nopietnas slimības, ieteicams izvēlēties vieglāku tīrīšanas un aizpildīšanas variantu ar vitamīniem - sezama eļļu.
  • Labāk to lietot, ja rodas alerģiskas reakcijas pret linu vai tā produktiem, kā arī bronhiālā astma, bronhīts.
  • Lai taupītu, ieteicams iegādāties linu eļļu, tas parasti ir vairākas reizes lētāk.
  • Vārīšanas laikā bieži tiek izmantots sezama produkts ar maigu garšu un patīkamu smaržu.
  • Ja tiek plānota tikai ārēja lietošana, tad ar smaržu, ārstnieciskām īpašībām kosmētiskiem nolūkiem, sezama eļļa ir labāk piemērota.
  • Ilgu laiku ikdienas lietošanai var būt piemērots linu produkts. Sezama eļļa nav vērts izvēlēties pastāvīgu patēriņu, jo tajā ir nepiemērota polinepiesātināto skābju attiecība pret cilvēka ķermeni (vairākas reizes augstāka par pieļaujamo likmi). Ar ikdienas lietošanu sezama variants tikai palielinās jau esošo skābju nelīdzsvarotību, kas galu galā negatīvi ietekmēs organismu.

Linsēklu un sezama eļļām ir līdzības un atšķirības, katrai no tām ir plusi un mīnusi. Tikai pircējs pats var izlemt, kādu eļļu viņš izvēlas saskaņā ar mērķiem un garšas izvēli.

Ieteicams

Aizdevums un aizdevums: kas ir kopīgs un kāda ir atšķirība
2019
Kāda ir atšķirība starp vadītāju un pusvadītāju?
2019
Kāda ir atšķirība starp centrbēdzes un centripetālo spēku
2019