Teflons vai keramikas pārklājums: salīdzinājums un kas ir labāks

Drošu virtuves piederumu un ierīču izvēle ir svarīgs jautājums, kam nepieciešama rūpīga pieeja. Galu galā vārītu ēdienu kvalitāte un ieguvumi ir atkarīgi no vielas, kas saskaras ar produktiem.

Teflona un keramikas pārklājumi ir vispopulārākie pannu, daudzveidīgo trauku un citu nepieciešamo virtuves piederumu pārklājumu šķirnēm. Apsveriet teflona un keramikas īpašību aprakstu, ēdiena gatavošanas un kopšanas īpašības, kā arī detalizētu analīzi par katras no tām.

Teflona pārklājums: vai teflons ir kaitīgs?

Teflons ir polimērs ar unikālām ķīmiskajām īpašībām, kas līdzinās dažiem cēlmetāliem. Spēj izturēt pēkšņas temperatūras izmaiņas, ķīmiski pasīvas, izturīgas un videi nekaitīgas. To izmantoja medicīnā, militārajā un pat kosmosa rūpniecībā. Šodien tas ir plaši pazīstams kā materiāls cepešpannām ar izcilām necaurlaidīgām īpašībām.

Tagad daudzi ražotāji uzlabo kvalitāti, uzlabo daudzas pamatīpašības, piemēram, izturību pret mehānisko spriegumu vai karstumizturību.

Teflona un tā produktu raksturīgās īpašības:

  1. Hidrofobitāte, materiāls nav samitrināts ar ūdeni, taukiem vai dažādiem organiskiem šķīdinātājiem. Pateicoties tam, teflona pannās pagatavoti ēdieni saglabā maksimālo barības vielu daudzumu.
  2. Nav ugunsgrēka vai sprādziena.
  3. Ekoloģiski drošs un netoksisks, teflons tiek plaši izmantots dažādās medicīnas un ēdiena gatavošanas nozarēs.
  4. Nav strāvas, ir ļoti augsta elektriskā pretestība.
  5. Izturīgs, ja to izmanto pareizi.
  6. Nepretenciozs atstājot, pēc ēdiena pagatavošanas pietiek ar nelielu mazgāšanas līdzekļa daudzumu ar ūdeni.

Tomēr pastāv būtiski trūkumi, tostarp:

  • Pikantās galda piederumi (dakšas, naži), ko bieži izmanto ēdiena gatavošanai, ir pilnīgi nesaderīgi ar to: tie sabojā augšējo slāni, atstāj skrāpējumus.
  • Ar pannas ilgstošu un stabilu pārkaršanu pastāv sasmalcināšanas un deformācijas risks. No tā izgatavotie produkti nav piemēroti gaļas un zivju cepšanai.
  • Materiāla toksicitāte augstās temperatūrās nav zinātniski pierādīta, bet teflons var uzkrāties organismā un izraisīt dažādas slimības.

Keramikas pārklājums - priekšrocības un trūkumi

Keramika ir viens no populārākajiem materiāliem virtuves piederumu ražošanā ar necaurlaidīgām īpašībām kopā ar teflonu. Tās lietošana sākās salīdzinoši nesen, apmēram pirms desmit gadiem, tomēr, pateicoties savām īpašībām, keramika ātri ieguva atzinību par izturīgu un drošu materiālu.

Šīs pārklājuma īpašības ir šādas:

  1. Augsta karstumizturība, pateicoties kam keramikas trauki tiek izmantoti pat gatavošanas procesā krāsnīs. Produkti no tā iztur augstu temperatūru - līdz 450 grādiem.
  2. Lieliskas īpašības, kas nav noturīgas.
  3. Pilnīgi droša un videi draudzīga viela veselībai neizdala nekādas bīstamas vielas pat ar spēcīgu siltumu.

Papildus šādiem negatīvajiem:

  • Zems stiprums . Virtuves trauki, kas izgatavoti no keramikas, nolietojas ātri, neizdodas.
  • Nespēja izturēties pret ķīmisko iedarbību, īpaši jutīga pret sārmiem. Trauku mazgājamās mašīnas tīrīšana nav ieteicama.
  • Augstas kvalitātes kvalitatīvi produkti ar keramikas pārklājumu. Pat zemas klases modeļi ir ļoti dārgi, bet to kalpošanas laiks nepārsniedz vienu gadu.
  • Pēkšņas temperatūras svārstības var padarīt virtuves keramiku nelietojamu.

Teflona un keramikas pārklājuma salīdzinošās īpašības

Līdzības:

  1. Lieliskas īpašības, kas nav noturīgas, augstas kvalitātes pārtikas produkti, kas sagatavoti uz šiem produktiem.
  2. Augsta temperatūra.
  3. Videi draudzīgas vielas.

Atšķirības:

  • Teflona pārklājums ir spēcīgāks par keramiku, tam ir daudz ilgāks kalpošanas laiks. Neskatoties uz to, pirmais ir deformēts ātrāk, jo nepareiza apstrāde, pārkaršana un naži un dakšas tiek izmantotas gatavošanas procesā.
  • Teflons ir nepievilcīgāks aprūpē, izturīgs pret dažādiem šķīdinātājiem un mazgāšanas līdzekļiem, ieskaitot agresīvu. Savukārt keramika ir delikāts un trausls materiāls, kas prasa rūpīgu apstrādi. Pēdējos produktus var mazgāt tikai ar rokām.
  • Keramika - dārgs materiāls, bet viegli neizdodas. Tā ir tā lielā atšķirība no budžeta teflona.
  • Tomēr pārtika, kas pagatavota uz izstrādājuma ar keramikas pārklājumu, ir drošāka cilvēkiem.

Tādējādi katrai no šīm šķirnēm ir priekšrocības un trūkumi. Izvēle ir jāveic, pamatojoties uz viņu iespējām un vēlmēm.

Ja vissvarīgākais kritērijs jums ir ēdienu kvalitāte un gatavā ēdiena drošība, apstājieties pie keramikas - no tā izgatavotie produkti dod jums lielāku rīcības brīvību, ļaujot jums pasniegt gan ceptu gaļu, gan pīrāgu vakariņām. Teflona pannas nav paredzētas pārtikas produktu, piemēram, gaļas vai zivju cepšanai augstā temperatūrā, kā arī tās nevar izmantot cepšanai krāsnī.

Gadījumā, ja gadsimtiem ilgi izvēlaties virtuves piederumus, ar cerību uz ilgtermiņa sadarbību, acīmredzama iecienītākā ir teflona, ​​tā ir spēcīgāka un izturīgāka par dārgāko keramikas izstrādājumu, bet tikai tad, ja to apstrādā uzmanīgi un ievēro darbības noteikumus.

Cena arī nozīmē daudz . Teflona virtuves piederumi ir budžeta variants ar lieliskām īpašībām, ko var atļauties jebkurš mājsaimniece.

Ieteicams

Kāda ir atšķirība starp gabalu darbu un stundas algām?
2019
Kāda ir atšķirība starp bazālo temperatūru un ķermeņa temperatūru?
2019
Kāda ir atšķirība starp Acridem krēmu?
2019